Croquetas dos jamones

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Creo que pocos platos le gusta tanto a los niños como las croquetas, por eso es una buena manera de poner en ellas productos que en otros platos no comerían.

Pero hoy no haremos eso, le pondremos jamones, serrano y cocido, y os aseguro que la mezcla resultara deliciosa, para mí una buena mantequilla y una leche entera completan unas buenas croquetas.

Yo en este caso el jamón serrano se lo puse en taquitos, y el jamon cocido eran lonchas y las pique, otras veces le pongo los dos en taquitos, eso depende de cómo tengamos en casa los ingredientes, si los compráis a propósito para hacer las croquetas a mí me gusta más en taquitos.

En los ingredientes os pongo la cantidad de harina que utilice yo para hacer la bechamel, pero ponerla poco a poco y hacerla a vuestro gusto, a mí me gustan las croquetas blanditas, así que procuro no ponerle mucha.

Nos encanta cenar croquetas, son un bocado muy sabroso y suave que junto con una ensalada hacen una buena cena.

La verdad es que es un plato que nos ocupa un poco de tiempo, yo suelo hacer siempre más de las que necesito, las congelo y otro día sin ningún trabajo ya tenemos otra cena preparada solo con freírlas.

Croquetas dos jamones
Author: 
Recipe type: Cena
Serves: 4
 
Croquetas con sabores de jamón, una cena muy sabrosa.
Ingredients
  • 50 gr. jamón serrano
  • 65 gr. jamón cocido
  • 40 gr. harina
  • 1 chalota
  • 25 gr. mantequilla
  • 350 ml. leche entera
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite oliva
  • Sal
Instructions
  1. Picar los dos jamones no muy menudos.
  2. Limpiar y picar menuda la chalota.
  3. En una tartera poner la mantequilla y dos cucharada de aceite, cuando esté caliente pochar la cebolla hasta que este transparente.
  4. Añadir la harina poco a poco e irla sofriendo, cuando tengamos la harina incorporada añadir la leche poco a poco sin dejar de remover, y cuando tengamos la bechamel lista y cremosa añadir los jamones, remover todo bien, probad de sal por si es necesario rectificar y retirar.
  5. Pasar a una fuente y dejar enfriar.
  6. Hacer porciones de aprox. 20 gramos y formar las croquetas pasarlas por huevo y pan rallado.
  7. Las freímos en aceite caliente sin llenar mucho la sartén para que el aceite no se nos enfríe.
Notes
Me salieron 23 unidades de aproximadamente 20 gr. cada una.

 

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