Brochetas de pavo al aceite de romero

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Hoy comemos… brochetas, esta vez las haremos con pechuga de pavo.

En las brochetas podemos dejar volar nuestra imaginación, y a poco que sepamos combinar un poco los alimentos nos saldrán deliciosas, yo os dejo en notas la serie de alimentos que utilice para realizar estas, pero podéis cambiarla a vuestro gusto.

La carne de pavo tiene poca grasa, contiene poco colesterol y es nutritiva, la mayor cantidad de grasa la contiene su piel, por lo cual es conveniente eliminarla. Tiene gran cantidad de proteínas y vitaminas del grupo B.

Hasta hace algunos años el pavo se consideraba un alimento para días de fiesta, pero actualmente lo consumimos con mucha frecuencia, y se encuentra en todos los mercados.

Cuando hacemos estas brochetas de pavo, a los beneficios de esta carne le añadimos todos los beneficios de las verduras que utilizamos para completar las brochetas y de las patatas con las que acompañamos el plato, todos estos ingredientes hacen de este un plato sano, sabroso y apropiado para cualquier ocasión.

En la receta os pongo el tiempo que cocine las patatas en el horno, pero depende bastante del tamaño y del tipo de patata que utilicemos, ir sacando y pinchando un palillo para ver cuando ya estén cocinadas.

Brochetas de pavo al aceite de romero
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 4
 
Un plato completo de pavo, verduras y patatas.
Ingredients
  • 700 gr. pechuga pavo
  • 100 gr. calabacín
  • 3 chalotas
  • 75 gr. pimiento rojo
  • 75 gr. pimiento verde
  • 4 patatas medianas
  • 1 yogurt natural
  • Nata cocinar
  • 1 limón
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite oliva
  • Romero fresco
  • 1 ajo
Instructions
  1. Cortar la pechuga de pavo en cuadrados, salpimentar.
  2. Cortar el calabacín y los pimientos en cuadrados.
  3. Pelar las chalotas y cortarlas en trozos del tamaño del pavo.
  4. Salpimentar las verduras.
  5. Formar las brochetas alternando pavo y verduras.
  6. Lavar las patatas y envolverlas en papel de aluminio, meter en el horno a 200º durante 50 minutos aprox, dependiendo un poco del tamaño de las patatas.
  7. Preparar una salsa con el yogur, una cucharada de nata y un chorro de zumo de limón, salpimentar y mezclar todo suavemente.
  8. Machacamos un poco de romero en un mortero, con un diente de ajo, añadimos un poco de sal, cuando tengamos todo machacado añadimos un poco de aceite.
  9. Poner las brochetas en una plancha caliente con aceite, y las bañamos con el aceite de romero.
  10. Servir las brochetas con las patatas a las que le pondremos un poco de salsa.
Notes
Yo hice ocho brochetas con esta serie
Pimiento verde-Carne-Chalota-Carne-Pimiento rojo-Carne-Cebolla-Carne-Calabacín-Carne-Pimiento verde.

 

Fuente: Secretos de cocina

1 comentario sobre: “Brochetas de pavo al aceite de romero”

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