Merluza con ajos tiernos

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Si os gusta la merluza y os apetece cocinarla de formas distintas, os aseguro que esta receta no os decepcionara, es una delicia, a la vez de sencilla y rapidísima de preparar, es decir que no os la podéis perder.

Es un plato que podremos preparar tanto con merluza como con pescadilla, también queda muy bien con merluza fileteada, es decir que la podremos adaptar a nuestras necesidades, ya que si lo hacemos sin espinas será ideal para que la coman los niños.

En casa la verdad es que utilizamos mucho para cocinar ajos tiernos, tienen un sabor suave a ajo que nos encanta y que en los guisos resulta ideal, en este plato os lo puedo asegurar que el sabor con la mezcla del brandy y la nata resulta delicioso, el sabor que toma la merluza del resto de los ingredientes es muy agradable.

Algo que no suelo hacer con mucha frecuencia es cocinar solo con mantequilla, como mucho mezclo un poco de mantequilla con aceite, pero en este caso creo que la mantequilla le deja un sabor más suave que el aceite.

Hoy la serví sola pero acompañando de unas patatas fritas cortadas en rodajas nos resultara un plato muy completo.

Merluza con ajos tiernos
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Un plato de merluza sencillo y sabroso
Ingredients
  • 500 gr. rodajas merluza
  • 2 manojos ajos tiernos
  • 60 ml. brandy
  • 200 ml. nata
  • 40 gr. mantequilla
  • Perejil
  • Harina
  • Pimienta blanca
  • Sal
Instructions
  1. Lavar las rodajas de merluza, secar y salar.
  2. Limpiar los ajos tiernos y cortarlos en rodajitas, aprovecharemos solo la parte blanca.
  3. En una sartén calentar la mantequilla, freír los ajos tiernos con abundante perejil.
  4. Enharinar la merluza y cuando tengamos los ajos listos poner encima la merluza y freírla un poco por cada lado.
  5. Poner el brandy, la nata y salpimentar, cocer a fuego suave sobre diez minutos o hasta que el pescado esté listo.
Notes
El tiempo de cocción de la merluza depende un poco del grosor de las rodajas.

 

2 comentarios sobre:
“Merluza con ajos tiernos”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: