Solomillo con salsa de queso azul

 

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Hoy vamos a preparar un plato de solomillo, esta vez lo prepararemos con queso azul, si os gusta el queso os aseguro que este plato os encantara.

El problema que podemos encontrarnos en este plato es que el sabor de la salsa de queso resulte tan fuerte que nos tape el sabor del solomillo, o que le pongamos poco y entonces no sepa lo suficiente a queso, yo encontré el punto que me gusta en las cantidades que os indico a continuación pero dentro de esto si lo preparáis ponerle a vuestro gusto la cantidad que os guste.

Yo lo preparo con patatas paja que me encantan, las corte con la mandolina, para que queden muy finitas, si no tenéis algo con que contarlas hacerlo a mano pero finísimas porque así os quedaran crujientes al freír.

Como veréis es una receta que se realiza en muy poco tiempo, si ponemos dos sartenes, freímos las patatas y preparamos la carne a la vez, yo sinceramente prefiero hacer primero una cosa y después la otra porque así estoy más pendiente de las patatas, por otra parte si lo hacéis en freidora quedaran muy bien, pero yo en casa no la tengo porque no la utilizo.

Solomillo con salsa de queso azul
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Carne con queso azul, una mezcla que resulta deliciosa.
Ingredients
  • 1 solomillo cerdo
  • 45 gr. queso azul
  • 100 ml. nata cocinar
  • 275 gr. patatas
  • Una nuez mantequilla
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Pelar las patatas y cortarlas con una mandolina para hacer patatas paja.
  2. En una sartén con abundante aceite muy caliente freír las patatas, cuando estén doradas sacarlas y poner sobre papel de cocina y un poco de sal.
  3. Cortar el solomillo en medallones de dos centímetros aproximadamente y salar.
  4. En una sartén con un poco de aceite freír el solomillo sin hacerlo de todo por los dos lados, sacar y reservar.
  5. En la misma sartén poner la mantequilla y el queso, añadir la nata poco a poco y una pizca de pimienta.
  6. Cocinar esta salsa un poco a fuego suave hasta que espesa, poner la carne en la salsa para que se acabe de hacer.
  7. Servir con las patatas.
Notes
La cantidad de queso azul la podéis variar, según lo que os guste de fuerte el plato.

 

 

Fuente:Julius

1 comentario sobre: “Solomillo con salsa de queso azul”

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