Cordero asado con patatas y guisantes

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El plato de hoy es un clásico de todas las casas, haremos un cordero asado con patatas nuevas y guisantes.

La verdad es que en el menú de la semana no tenía programado este plato pero ayer fui a casa de Conchita y me regalo unas patatas nuevas, pequeñitas y que ya sabía que están buenísimas ya que me las suele regalar todos los años. En el congelador tenía unos trozos de cordero que había comprado un día que lo encontré bien de precio, y la última vez que fuimos a Cambrils había comprado unos guisantes tiernos que una vez desgranados los congele.

Que más os voy a decir, pensé que este era el momento perfecto para cocinar este plato, y me alegro muchísimo de haberlo cocinado, porque todo estaba buenísimo, pero especialmente las patatas, creo que le puse demasiadas, pero fue igual nos las comimos todas.

Lo hice en el horno en una cazuela de barro, algo que también ayudo para darle ese sabor a asado tradicional que tanto me gusta, realmente es que me gustan mucho los asados, y cuando todos los ingredientes son maravillosos como era el caso de hoy, el resultado final pues es toda una maravilla.

Cordero asado con patatas y guisantes
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Asado con patatas nuevas y guisantes, una mezcla perfecta.
Ingredients
  • 500 gr. cordero en trozos
  • 300 gr. patatitas nuevas
  • 100 gr. cebolla
  • 100 gr. zanahoria
  • 50 gr. guisantes
  • 3 dientes ajo
  • 100 ml. vino blanco
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite oliva
Instructions
  1. Hacer un machaqueo con los ajos, perejil y un poco de sal, y poner en los trozos de cordero.
  2. Pelar y picar en trozos grandes la cebolla y la zanahoria.
  3. Pelar las patatas y cortarlas en dos ya que eran patatitas nuevas pequeñas.
  4. En una tartera de barro poner un poco de aceite de oliva, y dorar el cordero, poner la cebolla, la zanahoria y las patatas y dorar un poco.
  5. Añadirle un poco de agua, no demasiada, un poco de sal y meter en el horno a 200º.
  6. Dejar cocer 30 minutos, poner los guisantes y el vino y cocer otros quince minutos más, antes de sacar probar de sal por si es necesario rectificar.
Notes
Los trozos de cordero eran pequeños, si son mas grandes necesitaras más tiempo de cocción.

 

1 comentario sobre: “Cordero asado con patatas y guisantes”

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