Bistecs al curry

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Pues otra vez estoy aquí, dispuesta a preparar la comida y compartirla con vosotr@s, esta vez prepararemos filetes de ternera.

Todos hemos servido en nuestra casa unos filetes a la plancha con arroz en blanco, pues os aseguro que con poquísimo trabajo más podemos presentar este plato en la mesa con el cual dejaremos impresionados a nuestros comensales.

Es importante que los filetes estén cortados finos, que sea una pieza que no tenga grasa y que sean rectangulares para que os queden bonitos cuando los dobléis, si no es así siempre podéis prepararlos vosotros cortándolos. Al ser finos cuando los pasemos por la sartén quedaran prácticamente cocinados, por lo que con la salsa solo los dejaremos un momentito para que cojan el sabor, si los dejamos cocinar mucho tiempo se nos secara la carne.

Como veis en la receta esta receta la hice con pasta de curry, queda con mucho más sabor que cuando usamos polvos de curry, y es fácil de encontrar, yo la suelo comprar en supermercados orientales, pero en los supermercados se suele encontrar, también hay curry rojo y verde, el verde no lo suelo comprar pero el rojo queda igualmente bueno aunque es un poco más picante.

Bistecs al curry
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Carne de ternera con sabor a curry, sabrosa y suave.
Ingredients
  • 2 filetes finos de ternera
  • Orégano fresco
  • 25 gr. mantequilla
  • Aceite oliva
  • Pasta curry amarillo
  • 100 ml. vino blanco
  • 50 ml. caldo de verduras
  • 100 gr. crema Fraiche
  • Sal
  • Pimienta negra
Instructions
  1. Sacar la grasa que tenga la carne y dejarla rectangular, salpimentar y ponerle orégano y doblar en tres cada filete.
  2. Calentar en una sartén la mantequilla y una cucharada de aceite, dorar los filetes por ambos lados, sacar y reservar.
  3. Añadir a la sartén el curry, el vino y el caldo, remover todo bien, cocer durante diez minutos a fuego suave.
  4. Incorporar la crema y subir el fuego, añadir la carne y dejar un rato hasta que se mezclen los sabores.
  5. Rectificar de sal si fuera necesario.
Notes
Servir acompañado de un arroz blanco.

 

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