Fideos con carne especiada

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El plato de hoy es de fideos de arroz, esta vez preparamos fideos anchos que tendréis que poner de remojo en agua hirviendo el tiempo que os indique el fabricante, pero controlar que os queden blanditos, si veis que al pasar el tiempo todavía no lo están dejarlos un poco más, incluso cambiarle el agua un par de veces y ponérsela hirviendo, a mí algunas veces me quedaban algo duros, ahora lo hago así y me quedan muy bien.

La receta de hoy es Thailandesa, en estas recetas tardas un buen rato en preparar todos los ingredientes, pero una vez que te pones al fuego con el wok la tienes cocinada en un momento.

En el plato de hoy utilice hojas de limonero, pero es que Gus tiene un limonero pequeñito en el jardín y aprovechamos para darle un toque al plato, la guindilla verde la podéis sustituir por roja si es la que soléis utilizar en casa.

Otro tema es la carne, yo puse cerdo y ternera mezclada al 50 %, pero dependiendo de vuestro gusto, yo os aconsejo que si no os gusta la mezcla utilicéis ternera, pero si os gusta un poco de mezcla le queda muy bien.

Fideos con carne especiada
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Recipe type: Primer plato
Serves: 4
 
Fideos con carne, esta vez con fideos de arroz y sin tomate.
Ingredients
  • 220 gr. fideos anchos de arroz
  • Aceite vegetal
  • 1 diente ajo
  • 1 guindilla verde fresca
  • 125 gr. cebolla
  • 300 gr. carne picada mezclada
  • 125 gr. pimiento verde
  • 2 hojas limonero
  • Salsa soja
  • Azúcar
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas hojas albahaca
Instructions
  1. Chafar el ajo, picar la guindilla, cortar la cebolla en rodajas finas, picar el pimiento.
  2. Cortar las hojas de limonero en tiras finas, cortar el tomate en gajos, cortar las hojas de albahaca en tiras.
  3. Poner los fideos de remojo el tiempo que nos indique el fabricante, escurrir bien.
  4. Calentar dos cucharadas de aceite en un wok y saltear el ajo, la guindilla y la cebolla durante un minuto.
  5. Incorporar la carne y saltear a fuego vivo.
  6. Añadir el pimiento y saltear todo junto.
  7. Incorporar las hojas de limonero dos cucharadas de salsa de soja y el azúcar.
  8. Agregar los fideos y el tomate y saltear para que coja temperatura.
  9. Cuando lo tengamos en la fuente espolvorear con la albahaca.
Notes
Yo utilice hojas de limonero, pero se puede usar un poco de cascara.

 

1 comentario sobre: “Fideos con carne especiada”

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