Tarta de galletas con crema pastelera

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Es uno de los postres más tradicionales de todas las casas, tarta de galletas.

Es una tarta que le gusta a casi todo el mundo, pero yo tenía un problema con la que tradicionalmente se hace con las galletas bañadas en vino dulce, y además quería buscar una receta que pudiera servir cuando Fabio era pequeño.

Desde que encontré esta receta es la que más preparo porque a todos nos encanta y a los niños especialmente.

Es facilísima de hacer lo más importante es que la crema pastelera este buena, pero si en vuestro caso hay a alguien en casa que no les gusta la crema podéis ponerle nata montada queda también buenísima, yo algunas veces la hago con una capa de crema pastelera y otra de nata montada, como veis tenemos un montón de opciones para variarla.

En cuanto al adorno yo hoy le he puesto unas bolachas que ya tengo utilizado alguna otra vez para adornar tartas y bombones que me parece muy decorativos.

La cantidad de cacao para bañar las galletas depende de vuestro gusto, lo podéis cargar un poco más de lo que lo hago yo, de todos modos como por encima va el chocolate creo que es suficiente tal como os la pongo yo.

Tarta de galletas con crema pastelera
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 2
 
Ideal para el postre de los niños, tarta de galletas con chocolate.
Ingredients
  • 24 galletas María rectangulares
  • 100 gr. chocolate Nestle para postres
  • 20 gr. mantequilla
  • 1 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de cacao de desayunos
  • Bolachas para adornar
  • Para la crema pastelera
  • ¼ litro de leche entera
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Cascara de limón
  • 1 palito de canela
Instructions
  1. Separar una tacita de leche y el resto ponerla al fuego con el azúcar, la cascara de limón y el palito de canela.
  2. En la taza que separamos poner las yemas de huevo y la maizena, juntar todo bien con unas varillas.
  3. Cuando la leche hierva sacar la canela y el limón y añadir la leche que tenemos con los huevos y la maizena, llevar a ebullición sin dejar de remover, retirar y dejar enfriar.
  4. Hervir la leche y añadirle el cacao, mojar en la leche las galletas e irlas colocando en una fuente, poner seis.
  5. Encima poner un poco de crema pastelera.
  6. Volver a repetir la operación dos veces.
  7. Por último poner las seis galletas que nos quedan.
  8. En un cazo poner el chocolate con la mantequilla, ponerlo a baño maría a fuego suave cuando lo tengamos totalmente derretido poner encima de las galletas.
  9. Adornar a vuestro gusto.
Notes
Yo adorne con bolachas de chocolate y bolitas de anís.

 

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