Arroz frito con pimiento y sitake

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vamos a preparar un primer plato de arroz, esta vez lo haremos muy sencillo, pimiento, sitake y un gran sabor oriental.

Podéis utilizar el arroz que más os guste pero a mí personalmente el que más me gusta para esta receta es el arroz basmati, queda muy sabroso, suelto y con una textura que me encanta.

Los sitake secos tienen un sabor más concentrado que los frescos, pero los podéis utilizar también secos, y en el caso de no encontrar sitake, pues cualquier otro champiñón.

El sitake es muy popular en China, allí prefieren comerla seca, además de apreciadas por su gran sabor también lo son por ser muy beneficiosas para la salud.

Dentro de las propiedades para la salud es anticancerígeno por poseer Lentinan, contiene antioxidantes y vitaminas A,E,C y selenio, reduce el colesterol, potencia el sistema inmunológico.

Para este plato utilice también utilice pimiento rojo, el pimiento rojo contiene vitamina A y C, además de ser bajo en calorías.

Como veréis en la receta la receta lleva también salsa de soja y salsa de pescado, todo esto le da al plato aromas y sabores orientales.

Que os parece si nos ponemos a cocinar, tendremos un primer plato sano, sabroso y que les encantara a todos nuestros comensales.

Arroz frito con pimiento y sitake
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 4
 
Arroz frito con setas, primer plato suave y sabroso.
Ingredients
  • 200 gr. arroz basmati
  • 60 gr. setas sitake secas
  • 300 gr. pimiento rojo
  • 250 gr. cebolleta
  • 4 cucharadas aceite girasol
  • 2 cucharadas salsa soja
  • 2 cucharadas salsa pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Poner un par de horas las setas de remojo en agua fría.
  2. Poner a cocer el arroz tal como os indique el fabricante con un chorrito de aceite de oliva y sal, yo lo coci 10 minutos, sacamos, pasamos por agua fría, colamos y reservamos.
  3. Limpiar y picar los pimientos en trozos pequeños.
  4. Pelar la cebolleta y cortarla en cuadrados no muy pequeños.
  5. Sacar las setas del agua, sacarle el rabillo si tiene alguno y cortarlas en cuadrados que no sean pequeños.
  6. En un wok calentar el aceite de girasol, sofreír la cebolla, cuando la tengamos pochada añadimos el pimiento, freímos un poco y añadimos las setas, le ponemos la salsa de soja y la de pescado, y le damos unas vueltas a todo junto.
  7. Añadimos el arroz y le damos vuelta a todo junto para que se mezclen los sabores.
Notes
Podéis hacerlo con cualquier otro arroz de grano largo.

 

Fuente:Wok, cocina asiática para cada día

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: