Naranjas con queso

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El postre de hoy es la primera vez que lo preparaba y sin duda mereció la pena, la mezcla de la naranja con el queso resulta deliciosa, servirlo muy frio.

Es un postre para cualquier época del año, pero en invierno cuando las naranjas están especialmente sabrosas saldrá especialmente rico.

Yo utilice queso philadelphia porque me gusta especialmente, pero con cualquier queso de untar lo podréis preparar, yo no suelo utilizar para estos postres los quesos bajos en grasa porque tienen una textura distinta y algunas veces el resultado final es muy distinto, la verdad es que con esta receta no lo he probado.

Yo use un vino albariño que tenía para comer, os servirá cualquier vino blanco pero intentar que no tenga un sabor muy fuerte que creo que le va mejor al postre, para que todos los sabores se complementen y ninguno de ellos se note por encima de los demás.

La cantidad depende del tamaño de las naranjas y de vuestro apetito, yo había preparado un menú bastante abundante y la naranja que compre era grande por lo que puse media naranja por ración, pero si veis que la naranja es pequeña o que tenéis mucho apetito servir una naranja por comensal.

Naranjas con queso
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 2
 
Una mezcla de sabores muy sorprendente.
Ingredients
  • 1 naranja de mesa grande
  • 60 gr. queso untar
  • 1 yema huevo
  • 20 ml. vino blanco
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharadita zumo limón
  • Virutas chocolate
Instructions
  1. Cortar la naranja por la mitad haciendo forma de picos.
  2. Sacar la pulpa de la naranja con ayuda de una cucharilla, y cortarla en trozos pequeños.
  3. Rellenar las cascaras de naranja, reservar.
  4. En un cazo a baño de maría poner la yema de huevo batida con el vino.
  5. Sin parar de remover esperar a que empiece a espesar, añadir el queso, la miel y el zumo de limón.
  6. Batir todo hasta obtener una crema.
  7. Dejar enfriar, poner en una manga pastelera y poner una capa encima de la pulpa de naranja.
  8. Meter en la nevera hasta la hora de servir.
  9. Antes de poner en la mesa adornar con virutas de chocolate.
Notes
Si la naranja es pequeña servir una naranja por ración, yo puse media.

 

Fuente:Un menú para cada día

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