Empanadillas de chistorra

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El primer plato de hoy consiste en unas deliciosas empanadillas, que esta vez las preparamos con chistorra.

La chistorra es un embutido del país vasco, se elabora con carne de cerdo picada, ajo, sal y pimentón, además de hierbas aromáticas.

La verdad es que estas empanadillas resultan muy suaves, rellenas solamente de chistorra a la que he sacado la piel y la desmenuce, sin cocinar antes de poner en la masa, al cocinarlas en el horno suelta parte de la grasita en la masa y la chistorra queda muy suave.

Las cocino en el horno porque si las hago fritas tienen demasiada grasa, en algún momento las tengo presentado fritas, pero me gustan más al horno.

Con un huevo batido las baño con un pincel que les da un brillo que las hace muy agradables de aspecto.

Hoy como leeréis en la recete he utilizado una plancha de masa para empanadas de las que he cortado unos círculos, pero normalmente compro masa para empanadillas, si la hacéis vosotros casera pues que os voy a decir, muchísimo mejor.

Vamos a ponernos manos a la obra, estas empanadillas se preparan en un momentito, y tanto como de primer plato como de cena resultan deliciosas.

Empanadillas de chistorra
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 4
 
Suaves y sabrosas un primer plato perfecta para toda la familia.
Ingredients
  • 100 gr. chistorra
  • 1 base para empanada la cocinera
  • 1 huevo
Instructions
  1. Cortamos de la masa 9 discos de 8 cm, aprox. juntamos todos los recortes los recortes de la masa estiramos con un rodillo y cortamos tres discos más.
  2. Le sacamos la piel a la chistorra, y con las manos la desmenuzamos.
  3. Repartimos la chistorra en los discos de masa y cerramos formando medias lunas, con un tenedor cerramos el borde para que no se nos abran.
  4. Batimos el huevo y bañamos las empanadillas.
  5. Cocemos en el horno previamente precalentado a 170º durante 20 minutos o hasta que estén doraditas.
Notes
Yo hoy utilice una masa para empanada que tenía en la nevera pero normalmente compro masa para empanadillas.

 

1 comentario sobre: “Empanadillas de chistorra”

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