Galletas de naranja

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La única condición que necesitamos para hacer galletas es tener un tiempecito para dedicarle a la cocina.

El preparar la masa no suele ser un trabajo que nos lleve mucho tiempo, pero después tendremos que estirar la masa, cortar las galletas y cocerlas normalmente en varias hornadas porque no nos caben todas en una bandeja de horno, pero si tenéis tiempo son agradecidísimas, te huele a dulce toda la casa, y a toda la familia y amigos les encantan, si tenemos niños pues ya que os voy a contar, estarán encantados.

En este caso he preparado unas gallegas con un sabor suave a naranja, nos servirán para comer solas, con café, cacao etc. es decir que las vamos a comer en la merienda y en mi caso en el desayuno.

Me encanta desayunar cuando tengo galletas caseras, resultan deliciosas.

La cantidad de la harina es aproximada os pongo la que yo utilice, pero depende del tamaño del huevo y del tipo de harina, por lo que simplemente ir poniendo poco a poco y cuando veáis que la masa ya la tenéis lista para estirar sin problema no añadirle más.

La mantequilla es muy importante que la tengáis a punto pomada, si no os habéis acordado de sacarla de la nevera ponerla un poquito en el microondas pero con precaución para que no se os deshaga.

Galletas de naranja
Author: 
Recipe type: Merienda
Serves: 10
 
Serviremos estas galletas para una merienda y sorprender a los comensales.
Ingredients
  • 200 ml. zumo de naranja natural
  • 2 huevos
  • 3 gr. levadura en polvo
  • 1 limón
  • 150 gr. mantequilla
  • 85 gr. azúcar
  • 500 gr. harina
  • 50 ml. aceite de girasol
Instructions
  1. Calentar el aceite, sacar del fuego y dejar enfriar.
  2. Mezclar en un bol la mantequilla a punto pomada, el aceite, el zumo de naranja bien colado, el azúcar y una yema de huevo, la ralladura del limón y la levadura.
  3. Juntar todo bien e ir mezclando la harina hasta formar una masa que no se nos pegue a los dedos.
  4. Formar una bola y dejar reposar media hora.
  5. En una superficie enharinada, y una vez la masa reposada, estirarla con un rodillo de aprox. ½ cm. de grosor y cortar con un molde de galletas, poner en una bandeja de horno untada con mantequilla.
  6. Bañar las galletas con el otro huevo batido y cocer a 200º hasta que estén doradas.
Notes
Yo las tuve que cocer en varias hornadas me salieron 55, no eran muy grandes

 

Fuente:El libro de oro de la repostería

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