Arroz thailandes

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El plato que vamos a preparar hoy es un arroz thailandes, la verdad es que es un poco latoso de realizar, son bastantes ingredientes y hay que organizarse un poco, tendremos que hacerlo un día que le podamos dedicar rato a la cocina, pero una vez que lo hagáis y que lo probéis estoy segura que lo repetiréis.
Como veis lleva una gran variedad de ingredientes, el primero es el arroz que utilizaremos el arroz basmati, le da al plato una gran cantidad de aromas, además de quedarnos los granos sueltos.
El jamón es importante que este cortado finito y que este blando, sino al pasarlo por la sartén nos quedara duro.
El alioli de aguacate se va cogiendo a la vez que comemos el arroz, dándole un toque diferente que os encantara. Es importante que el aguacate este maduro, aunque el que utilice yo hoy estaba un poco demasiado maduro, pero si esta verde es difícil de machacar y además no tiene ningún sabor.
Yo cuando preparo esta receta hago plato único, porque es muy completo, en el comemos además del arroz y del jamon, marisco, pollo, guisantes, además del alioli me parece más que suficiente para una comida.

Arroz thailandes
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Arroz completísimo que nos servirá como un plato único.
Ingredients
  • 150 gr. arroz basmati
  • 150 gr. pechuga pollo
  • 30 gr. jamon serrano en lonchas
  • 8 langostinos
  • 1 huevo
  • 1 cebolleta
  • 80 gr. guisantes
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Para el alioli
  • 1 aguacate
  • 1 limón
  • 1 diente ajo
  • Sal
  • Aceite oliva
Instructions
  1. Pelar los langostinos y con las cascaras hacer un caldo, con un poco de agua y sal cociendo durante dos minutos.
  2. Colar el caldo a otro cazó y cocer el arroz tal como nos indique el fabricante, sacar escurrir ponerle un poco de aceite para que no se pegue y reservar.
  3. Cocer los guisantes en agua con sal y la cebolleta durante cinco minutos, sacar, escurrir y reservar.
  4. Hacemos el alioli machacando en un mortero el ajo pelado y el aguacate troceado y un poco de sal, triturar todo bien hasta que nos quede una salsa espesa, ponemos un poco de aceite y el zumo de limón y reservamos.
  5. Cortamos la pechuga en tiras, salpimentamos y salteamos en una sartén.
  6. En otra sartén salteamos vuelta y vuelta el jamon cortado en tiras, sacamos y reservamos, y en la misma sartén salteamos también los langostinos.
  7. Cuajamos el huevo batiéndolo un poco con sal.
  8. Mezclamos el arroz con los guisantes.
  9. Esparcimos el huevo en un plato, ponemos el arroz, encima el pollo, el jamon y los langostinos y acompañamos con el alioli.
Notes
El plato es un poco latoso, pero el resultado final merece la pena.

 

Fuente: Cocina para dos

1 comentario sobre: “Arroz thailandes”

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