Tarta de chocolate y grosellas

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Hoy vamos a preparar una tarta para los muy chocolateros, como veréis es una tarta sobre una base de bizcocho de chocolate a la que le he puesto una crema de chocolate, pues nada más tengo que deciros, si no os gusta el chocolate esta tarta no es para vosotros.
Para darle un toque acido la he terminado con grosellas, el resultado final fue muy acertado, nos encanto, prepare una tarta pequeña porque éramos pocos a comer y como nunca la había hecho preferí no hacerla muy grande, pero la volveré a cocinar, seguro.
La grosella es una fruta con poco valor calórico, y escasos hidratos de carbono y son ricas en vitamina C, tienen un sabor amargo y acido que contrasta muy bien en esta tarta con el dulce del chocolate.
El adorno de la crema de chocolate se puede realizar de muchas maneras, yo después de cubrir toda la tarta con una capa fina le he puesto tiras de crema con una boquilla rizada por los lados, y la parte de arriba, dejando el centro solo con la capa fina para poner la fruta en el medio.
Da un poco de trabajo, ya que hay que preparar varias cosas por separado, pero el resultado final merece la pena, en casa no me vieron hacerla, cuando llegaron ya estaba en la nevera y pensaron que la había comprado.

Tarta de chocolate y grosellas
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 4
 
Para los amantes del chocolate, y de las frutas exóticas.
Ingredients
  • Para el bizcocho
  • 75 gr. mantequilla
  • 3 huevos
  • Sal
  • 120 gr. azúcar
  • 1 sobre azúcar avainillado
  • 120 gr. harina
  • 1 sobre levadura en polvo
  • 15 gr. cacao en polvo
  • Para la tarta
  • 200 ml. nata liquida
  • 150 gr. chocolate Nestle postres
  • Grosellas
  • Azúcar glas
Instructions
  1. Preparar el bizcocho tal como os indico en el enlace.
  2. Calentar la nata, añadirle el chocolate picado, sacar del fuego y dejar reposar cinco minutos, remover bien hasta que se derrita el chocolate.
  3. Dejar enfriar y meter en la nevera durante dos horas.
  4. Cuando el bizcocho este frio cortar en dos con ayuda de una lira.
  5. Sacar la nata con chocolate de la nevera y montarla con un batidor eléctrico.
  6. Rellenar la parte inferior del bizcocho, poner encima la otra parte y untar con la nata con chocolate.
  7. Poner la que nos sobre en una manga pastelera con una boquilla rizada y adornar la tarta, haciendo en la parte superior como una corona dentro de la cual pondremos la fruta.
  8. Limpiar las grosellas y sacarlas una a una del racimo e irlas poniendo en la parte superior de la tarta.
  9. Espolvorear la fruta con un poco de azúcar.
Notes
Yo la hice con grosellas pero podéis hacerla con frambuesas.

 

Fuente: Pastelitos y minitartas

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“Tarta de chocolate y grosellas”

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