Verduras salteadas con salsa de naranja

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En casa como ya os tengo dicho muchas veces nos encantan las verduras, y todas las recetas cocinadas en el wok resultan deliciosas, por eso os aconsejo esta receta.
En otros momentos he realizado el plato con zanahorias mini, pero hoy no las encontré, las compre pequeñas y las corte en tres trozos longitudinalmente, y resulto muy bien.
Otras veces tengo realizado recetas con mini mazorcas de maíz, pero no suelo encontrarlas frescas, cuando cocino las compro en conserva, estos días en el supermercado las había frescas, las compre y las congele para probar y el resultado estupendo, hoy las puse en este plato y estaban riquísimas, intentare tener siempre alguna congelada porque la diferencia con las de conserva es grande.
Las mini mazorcas de maíz tienen muy poco contenido calórico, contienen también pocos carbohidratos y son una gran fuente de fibra.
La salsa de naranja con la que os presento hoy las verduras salteadas resulta muy interesante, un sabor diferente que estoy segura que os encantara. Es una salsa espesa de un sabor muy especial, la cucharada de maizena ponérsela rasa ya que si le ponéis demasiada os quedara muy espesa.
Ponemos el wok al fuego y nos ponemos a cocinar.

Verduras salteadas con salsa de naranja
Author: 
Recipe type: Primer plato
Cuisine: Oriental
Serves: 2
 
Verduras salteadas con un sabor muy especial a naranja.
Ingredients
  • 100 gr. zanahorias pequeñas
  • 70 gr. mini mazorcas maíz frescas
  • 75 gr. champiñones pequeños
  • Aceite de maíz
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil fresco
  • Para la salsa
  • 1 cucharada rasa de maizena
  • 2 cucharadas agua
  • 1 naranja
  • 1 cucharada salsa ostras
  • 1 cucharada vino de arroz
Instructions
  1. Pelar las zanahorias y cortarlas en diagonal, cortar las mazorcas de maíz en tres.
  2. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuatro.
  3. De la naranja hacer zumo, y rallar la piel.
  4. Mezclar la harina con el agua en un bol, Añadir la ralladura y el zumo de naranja, la salsa de ostras y el vino de arroz, remover bien y reservar.
  5. Poner al fuego un wok con un poco de aceite, añadir las zanahorias y las mazorcas, sofreír cinco minutos, añadir los champiñones y dejar otros cinco minutos más.
  6. Poner en el wok la salsa que tenemos preparada y llevar a ebullición a fuego fuerte, removiendo constantemente.
  7. Añadir sal, pimienta y perejil picado y servir inmediatamente.
Notes
Es importante servir inmediatamente porque si tardáis la salsa os quedara demasiado espesa.

 

Fuente: El gran libro del wok

1 comentario sobre: “Verduras salteadas con salsa de naranja”

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