Solomillo encebollado a la sidra

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hola a todos, hoy estoy aquí de nuevo para prepararos un plato con solomillo.
No me canso de deciros que el solomillo es una carne con la que podemos hacer una gran cantidad de platos y que resulta maravilloso para una comida de fiesta, o una comida de amigos, en mi casa cualquier día te lo agradecen y me da tanto juego que me encanta prepararlo.
Había preparado un pescado con sidra y me sobrara una poca, así que me dispuse a preparar este plato que es la primera vez que lo cocinaba, y no será la última, me gusto mucho.
La verdad es que en casa tanto a mí como a Gus nos gusta mucho la cebolla, por lo que cuando vi esta receta pensé que merecía la pena, ya que este tipo de recetas encebolladas me parecen una delicia, queda muy suave, y con una textura que me encanta.
La pimienta en grano y la nata le aportan sabor y aroma, la verdad es que nunca había utilizado la sidra con nata y le queda muy bien, yo he utilizado sidra natural que tiene un toque acido, y se complementan muy bien.
Vamos a ponernos a cocinar, veréis como merece la pena.

Solomillo encebollado a la sidra
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Para los amantes de la cocina con cebolla.
Ingredients
  • 400 gr. solomillo cerdo
  • 200 gr. cebolla
  • 200 ml. sidra natural
  • 200 ml. nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimienta en grano
Instructions
  1. Pelar y cortar en juliana la cebolla.
  2. Limpiar bien el solomillo y cortarlo en medallones un poco gruesos, yo los corte de un poco más de dos cm. y salpimentarlos.
  3. En una sartén ponemos un poco de aceite y sellar los medallones de solomillo, sacar y reservar.
  4. En la misma sartén pochar la cebolla, si fuera necesario añadiendo un poco más de aceite.
  5. Cuando tengamos la cebolla bien pochada añadimos la sidra y dejamos cuatro minutos para que se reduzca un poco.
  6. Añadir la nata y unos granos de pimienta, rectificar de sal y dejar unos cinco minutos más para que espese la salsa.
  7. Ponemos en la salsa los medallones y los dejamos un poco para que se mezclen los sabores y acabar de hacerse el solomillo.
Notes
Podéis hacerlo también con el solomillo entero.

 

Fuente: Ana Fuentes

2 comentarios sobre:
“Solomillo encebollado a la sidra”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: