Pollo con champiñones

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Vamos a preparar un segundo plato, esta vez haremos pechugas de pollo, y esta vez la cocinaremos con champiñones y una salsa con nata que queda sabrosísima.
Al cocinar la pechuga de pollo entera, y sellarla al principio del plato nos quedara muy jugosa, que es algo que me parece muy importante, ya que como todos sabemos las pechugas de pollo tienden a resultar secas, os aseguro que en este plato quedan jugosísimas.
Yo hoy solo he puesto un trozo de pechuga que en principio es poco para dos raciones, se suele poner uno por ración, pero hoy nosotros teníamos un primero con bastante fundamento y me pareció suficiente esta cantidad, y realmente así fue, si llego a preparar más cantidad nos hubiera sobrado.
Si leéis con frecuencia mi blog veréis que tengo una gran variedad de recetas con pechugas, en casa es la parte del pollo que más nos gusta y la verdad es que se adapta a una gran cantidad de formas de prepararlas, por todo esto os aseguro que publicare más recetas con esta pieza del pollo.
Empezamos a cocinar, esta receta veréis que es tan sabrosa como sencilla a la hora de cocinarlo, encendemos los fogones y comenzamos.

Pollo con champiñones
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Pechugas de pollo con champiñones y una salsa sabrosísima.
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo 300 gr.
  • 150 gr. champiñones frescos
  • 100 gr. cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 30 gr. mantequilla
  • 50 ml. caldo de verduras
  • 100 ml. vino blanco
  • 100 ml. nata liquida
Instructions
  1. Salpimentar la pechuga de pollo.
  2. En una sartén calentar un chorro de aceite y dorar la pechuga, sacar y reservar.
  3. Limpiar y picar menuda la cebolleta.
  4. Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas.
  5. Calentar el caldo de verduras.
  6. Tirar el aceite de la sartén y poner en la misma la mantequilla, cuando este derretida añadir la cebolla, sofreír un poco y añadir el caldo de verduras, cuando hierva poner los champiñones, dejamos que se hagan un par de minutos y ponemos la pechuga, el vino y la nata.
  7. Dejamos cocer todo junto para que cojan los sabores y hasta que tengamos lista la pechuga y la salsa este espesita.
Notes
Yo prepare solo un trozo de pechuga porque teníamos un primero contundente pero lo normal sería preparar una por ración.

 

1 comentario sobre: “Pollo con champiñones”

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