Langostinos al bourbon

 

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Lo primero en un dia tan especial desearos Feliz Navidad, que se cumplan todos vuestros sueños.

Hoy hemos preparado en casa unos langostinos con bourbon, la verdad es que es un primer plato muy sencillo de preparar y que resulta muy bueno, en otras ocasiones lo he preparado como aperitivo, si tengo invitados y preparo algunos aperitivos un par de langostinos por persona y quedaran encantados.
Una opción para este plato es utilizar whisky en lugar de bourbon, pero Gus prefiere el bourbon por lo que es el licor que siempre tengo en casa, y el sabor a la hora de cocinar resulta muy bueno.
Suelo ponerle cayena en polvo porque me parece que en este plato les aporta el picante más equilibrado a todos los langostinos, pero si no soléis utilizarla podéis sustituirla por cayena seca, la cantidad depende de cómo los queráis de picantes.
La sal maldon le da un toque especial, ya que con la que añadimos al final encontraremos a la hora de comerlos unos mordiscos crujientes y salados que resultan muy agradables, pero procurar ponerle poca ya que tendrán algo de salado de la maceración.
El tiempo de cocción depende como siempre del horno ya que no todos cuecen de la misma forma y del tamaño de los langostinos, yo no suelo utilizarlos muy grandes, los prefiero medianos me parece que están más ricos, pero esto es un gusto particular, controlar la cocción dependiendo del tamaño y de cómo cueza vuestro horno.

Langostinos al bourbon
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Sencillo y delicioso, este primer plato con langostinos.
Ingredients
  • 8 langostinos
  • 3 dientes ajo
  • Sal Maldon
  • Cayena en polvo
  • 50 ml. aceite de oliva
  • 50 ml. bourbon
Instructions
  1. Poner en un recipiente los langostinos.
  2. Pelar y picar finos los dientes de ajo, añadir un poco de cayena en polvo y el aceite, mezclar todo, añadir el bourbon y un poco de sal maldon, mezclar todo bien.
  3. Añadir la mezcla a los langostinos y dejar macerar al menos una hora.
  4. Pasar los langostinos a una bandeja de horno y rociar con el líquido de la maceración.
  5. Cocer en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
  6. Servir inmediatamente, ya que están mejor calentitos, añadirle antes de servirlos un poco más de sal maldon.
Notes
La cantidad de cayena depende de lo picante que os guste el plato por eso no os pongo cantidad.

 

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