Spumoni con beicon

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Cocinaremos pasta, con tomate y beicon, el resultado final resulta delicioso.
Para la receta de hoy hemos utilizado Spumoni, es una pasta que realmente no la había visto nunca en el mercado, nos la trajo Fabio de Venecia en un viaje que hizo a Eslovenia, tiene una forma muy bonita y el sabor es una pasada, de verdad que me encanto, aun me quedo alguna pero intentare encontrarla en alguna tienda de especialidades italianas. Queda muy bien cocida y sabrosa sin perder para nada su forma.
Yo hoy he utilizado tomate triturado, era tomate natural que tenia congelado, nos habían regalado muchos tomates y se me iban a estropear por lo que los triture y los congele, hoy saque un tupper y con el hice la pasta. Si utilizáis tomates naturales cortarlos muy picaditos y solamente tenéis que dejar que se cocine un rato más, ya que al estar en cuadraditos os tardara un poco para que se deshaga.
De orégano fresco utilizar un buen ramillete, aun así a mí me gusta al final en el plato añadirle un poco del seco, pero eso es opcional.
No suelo utilizar mantequilla para cocinar prefiero el aceite pero en este plato le queda muy bien, le da un sabor diferente al beicon frito, probadla de cualquier forma si no os gusta siempre podréis utilizar aceite.

Spumoni con beicon
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Probad este plato que estoy segura que encantara a toda la familia.
Ingredients
  • 150 gr. Spumoni
  • 500 ml. tomate fresco triturado
  • 45 gr. mantequilla
  • 150 gr. cebolla
  • 1 diente ajo
  • Orégano fresco
  • Aceite oliva
  • 130 gr. beicon
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Orégano seco
Instructions
  1. Poner en una sartén con un chorro de aceite de oliva el tomate triturado para que espese un poco.
  2. Picar el beicon en trozos.
  3. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  4. Picar un buen ramillete de orégano.
  5. Poner al fuego una tartera con agua, cuando hierva añadir sal y un chorro de aceite y cocer el Spumoni durante 8 minutos, o el tiempo que os indique el fabricante, sacar, escurrir y reservar.
  6. Poner en una sartén el aceite, cuando esté caliente sofreír el beicon, y después añadir la cebolla y el ajo, sofreír todo junto hasta que la cebolla esta blanda.
  7. A continuación añadir el tomate que habíamos espesado y el orégano, salpimentar y dejar que se haga todo un rato junto.
  8. Añadir la pasta y darle unas vueltas para que coja el sabor del resto de los ingredientes.
  9. En el plato espolvorear con un poco de orégano seco.
Notes
Tener cuidado al salar la mezcla, la cantidad que necesite dependerá de lo salado que este el beicon.

 

 

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