Canapés de pollo y pepinillo

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Hola de nuevo a todos, hoy estoy aquí para presentaros la receta de un aperitivo, esta vez utilizaremos pollo a la plancha, hoy lo he preparado con contramuslos porque era lo que tenia congelado pero otras veces lo he preparado con pechuga, aunque pienso que el contramuslo queda más jugoso.
Este aperitivo lo podemos hacer aprovechando un pollo a la plancha que nos sobrara del día anterior, por lo que lo podemos realizar con una cierta frecuencia.
Había comprado unas tostadas de pan con cebolla que le van muy bien, pero se puede preparar en los típicos panes tostados redonditos que son los que solemos tener en casa, es cosa de adaptar el aperitivo a lo que tengamos en casa.
Creo que el resto de los ingredientes solemos tenerlos en casa, el queso de untar lo utilizamos en muchas recetas, lo único que en alguna casa no utilizan son los pepinillos, ya que tienen un sabor fuerte que no gusta a todos, si es así sustituirlo por unas aceitunas picadas que estoy segura que si tendréis, o incluso picando unas aceitunas rellenas de anchoas os quedara bien.
La cantidad de mahonesa depende mucho del gusto de los comensales, yo intento no ponerle mucha porque quiero que me quede una mezcla espesa y que no ponga el pan muy blando.

Canapés de pollo y pepinillo
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 4
 
Una buena receta para convertir un resto de pollo en un aperitivo.
Ingredients
  • 75 gr. contramuslo pollo sin hueso
  • 25 gr. mahonesa
  • 40 gr. pepinillos en vinagre
  • 1 huevo cocido
  • 30 gr. queso crema
  • Tostadas pan con cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. En una parrilla con un chorrito de aceite preparamos el pollo con un poco de sal.
  2. Dejamos enfriar un poco troceamos en trozos pequeños.
  3. Cortamos en trozos pequeños también el pepinillo y los huevos.
  4. En un bol mezclamos el pollo, los pepinillos y los huevos con el queso y la mahonesa.
  5. Mezclamos todos bien y untamos las tostadas de pan.
Notes
Hice doce canapés en panecillos de pan tostado que tenían un buen tamaño, si los preparáis en las típicas tostadas redonditas os saldrán algunos más.

 

1 comentario sobre: “Canapés de pollo y pepinillo”

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