Arroz frito con pollo

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Hoy cocinaremos un plato de cocina oriental, y como no podía ser de otra manera prepararemos arroz.
En este plato presentaremos un arroz frito con pechuga de pollo, el cual serviremos muy caliente, y con esto mezclaremos tomate, cebolleta y pepino que serviremos fríos, este contraste de temperaturas hacen este plato especial y diferente.
Casi podríamos decir que en el mismo cuenco serviremos un plato caliente y una ensalada, para mí se puede convertir en un plato único variando las cantidades.
Hoy hemos utilizado para el plato arroz basmati, pero con arroz jazmín también queda muy bien, los dos son arroces muy aromáticos que le van muy bien a este plato.
La mayor parte del peso del pepino es agua, se utiliza normalmente crudo, en ensaladas, aunque existen platos calientes de sopas de pepino, es un potente hidratante cutáneo porque contiene vitaminas B y C por eso se utiliza para fabricar mascarillas.
El arroz basmati es un arroz largo que se adapta muy bien para las recetas de la cocina oriental, tiene un gran sabor y aromas, se utiliza con mucha frecuencia para hacer arroces en blanco, y para preparar ensaladas.
Vamos a preparar la receta de hoy, veréis como es un plato diferente que estoy segura que os gustara.

Arroz frito con pollo
Author: 
Recipe type: Primer plato
Cuisine: Oriental
Serves: 4
 
Caliente y frio contrastes de temperatura en un plato de arroz.
Ingredients
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr. cebolleta
  • 130 gr. de pepino
  • 230 gr. tomates
  • Aceite de maíz
  • 400 gr. pechuga de pollo
  • 3 huevos
  • 150 gr. arroz basmati
  • 3 cucharadas salsa de pescado
  • Pimienta blanca
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal
Instructions
  1. Poner al fuego una tartera con agua y cocer el arroz tal como indique el fabricante, sacamos a un colador y reservamos.
  2. Cortar la pechuga de pollo en tiras.
  3. Pelar y picar los ajos.
  4. Pelar y cortar la cebolleta en aros.
  5. Lavar el pepino y los tomates, el pepino cortarlo en tiras y el tomate en dados pequeñitos.
  6. Calentar en un wok el aceite y dorar el pollo, retirar y reservar.
  7. Freír en el mismo wok el ajo.
  8. Batimos los huevos y los freímos en el wok en el que tenemos el ajo sin dejar de remover para hacer como un revuelto.
  9. Ponemos el arroz y mezclamos todo bien, mezclamos la salsa de pescado un poco de pimienta y el azúcar, removemos todo y lo ponemos en un cuenco.
  10. Al pepino, la cebolleta y el tomate le ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite y lo mezclamos en el cuenco con el arroz.
Notes
También os quedara muy bien con arroz jazmín.

 

Fuente: Wok cocina para cada día

2 comentarios sobre:
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