Magdalenas de jamón cocido

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Vamos a cocinar unas magdalenas saladas.
Los ingredientes principales de estas magdalenas además de la leche y el aceite típico de todas las magdalenas son el jamón cocido y el queso.
Normalmente esta receta se hace con taquitos de jamón, para eso yo suelo comprar una loncha de jamón gruesa y la cortó en tacos en casa, pero hoy tenía unas lonchas de jamón que me habían sobrado de preparar unos sándwich, y como veía que no se iban a comer pensé en preparar hoy para cenar estas magdalenas. Estaban buenas, pero quedan mucho mejor con el jamón en taquitos.
El queso emmental le va muy bien porque no tiene un sabor muy fuerte, de esta forma la mezcla sabe a queso pero este no le quita el sabor del resto de los ingredientes.
En cuanto a la leche siempre os digo que aunque en casa solemos tomar leche semidesnatada para cocinar utilizo leche entera ya que le da más sabor a los platos, la leche semidesnatada tiene poco sabor y no me gusta como queda para cocinar, pero esto depende del gusto de cada uno.
Si no tenéis moldes de silicona en los moldes de papel típico de las magdalenas os quedaran bien.

Magdalenas de jamón cocido
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Recipe type: Cena
Serves: 3
 
Una cena especial con la que sorprenderemos.
Ingredients
  • 1 huevo
  • 100 ml. leche entera
  • 50 ml. aceite girasol
  • 75 gr. jamón cocido en lonchas
  • 25 gr. queso emmental
  • 85 gr. harina
  • 10 gr. levadura polvo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Cortamos el jamón en trocitos.
  2. Batimos los huevos con el aceite, la leche, y un poco de sal y pimienta en un bol.
  3. Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos en el bol donde tenemos la mezcla anterior.
  4. Batimos todo bien con un batidor de varillas hasta que nos quede todo perfectamente integrado.
  5. Añadimos a la preparación anterior el jamón y el queso y lo mezclamos todo bien.
  6. Untaremos unas capsulas de magdalenas de silicona y les pondremos una cucharada de las de helado de la mezcla.
  7. Las coceremos a 180º durante 25 minutos aproximadamente, pinchar con un palillo para comprobar que están cocidas.
Notes
Hice 6 magdalenas bastante grandecitas.

 

Fuente: No dejamos ni las migas

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