Berenjenas Ping Tung al horno

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Hace unos días fuimos a tomar un café a casa de mi prima Katy, habíamos organizado una tarde familiar, la verdad es que merece la pena porque cuando estamos juntos lo pasamos de maravilla.
Pues hablando de todo un poco como pasa en estas ocasiones empezamos a comentar de cocina, a Katy le traen las verduras de un huerto ecológico, y cada vez le traen un surtido de lo que tengan, me enseño estas berenjenas y me encantaron, ya que son unas berenjenas finitas, con un aspecto muy bonito.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Al decirle que me encantaban que me gustan mucho al horno me las regalo y hoy las comparto con vosotros.
Solo al horno envueltas en papel de aluminio y después con un chorrito de aceite y sal las berenjenas están deliciosas.
Después de cocinarlas y quitarles la piel solemos cortarlas a lo largo, pero hoy tenían una forma tan bonita que les quite la piel con mucho cuidado y las corte en rodajas, de tal forma que podíamos volver a formar la berenjena con la forma original.
Acompañando un pescado frito o una carne a la plancha las berenjenas se adaptan para comer con cualquier alimento, o si nos apetece un día vegetariano comerlas solas.

Berenjenas Ping Tung al horno
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Recipe type: Acompañamiento
Serves: 2
 
Berenjenas al horno, suaves y sabrosas con un chorro de aceite.
Ingredients
  • 3 berenjenas 325 gr.
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos bien las berenjenas, y las ponemos en papel de aluminio, una a una, sazonamos y ponemos un poco de aceite, envolvemos y metemos en el horno a 200º durante 20 minutos, le damos vuelta y dejamos diez minutos más.
  2. Sacamos, pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas, le ponemos un chorrito de aceite y servimos calientes.
Notes
El tiempo de cocción depende del grosor de las berenjenas.

 

1 comentario sobre: “Berenjenas Ping Tung al horno”

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