Arroz con tropezones

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El plato que vamos a preparar hoy es un arroz, lo haremos con tropezones de carne, y para ello utilizaremos carne de cerdo, jamón serrano y longaniza fresca, con esto y pocos más ingredientes haremos un arroz blanco con trocitos de carne que estoy segura que os encantara.
En casa cuando pensamos en arroz con carne, pensamos en guisos y este plato no es exactamente esto, es mucho más suave de sabores y de olores, pero no por eso deja de estar delicioso.
Como veis son ingredientes sencillos que podemos tener en casa cualquier día al menos en mi casa, siempre tengo longanizas congelados, las traemos de Cambrils cuando vamos unos días de vacaciones y las congelamos, están tan buenas que las utilizo para una gran cantidad de recetas, o simplemente a la plancha con algún acompañamiento es una comida perfecta.
En cuanto a verduras solo le pondremos cebolla, y esto también les extraño mucho en mi casa cuando lo hice por primera vez, ya que tiendo siempre a cocinar con un montón de verduras.
Pero como os digo el resultado final les encanto, y hay que variar, y sorprender d vez en cuando a los comensales.
Vamos a ponernos el delantal, y manos a la obra.

Arroz con tropezones
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Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Arroz con tropezones, sencillo y sabroso primer plato.
Ingredients
  • 200 gr. de arroz
  • 150 gr. carne magra de cerdo
  • 100 gr. jamón serrano
  • 100 gr. longaniza fresca
  • 250 gr. cebolla
  • Aceite oliva
  • Sal
Instructions
  1. Cortar en pedazos pequeños la carne y el jamón, y la longaniza en rodajas.
  2. Pelamos y picamos la cebolla.
  3. Calentamos aceite en una cazuela, preferiblemente de barro, y añadimos la carne de cerdo, cuando empiece a dorarse añadimos el jamón y la longaniza mezclamos todo bien y un minuto después añadimos la cebolla.
  4. Removemos todo junto durante un par de minutos y añadimos ½ litro de agua y un poco de sal.
  5. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y dejamos cocer a fuego fuerte durante veinte minutos aproximadamente.
  6. Retiramos y dejamos reposar un rato antes de servir.
Notes
Utilizar un arroz bomba, os quedara más sabroso el plato.

 

Fuente: Las mil mejores recetas de la cocina española

3 comentarios sobre:
“Arroz con tropezones”

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