Gambas con tomate

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Gambas en salsa de tomate es nuestro aperitivo de hoy, la verdad es que si como a mi os gustan los platos con tomate probad este aperitivo porque resulta muy sabroso.
En otras ocasiones que he preparado este plato, pele las gambas como hoy dejándolo la cola, pero esta vez las gambas eran más pequeñas y la verdad es que no me gusto demasiado el tener que estar pendiente de sacársela al comerlas, con esto os quiero decir que si las gambas son grandes, o si utilizáis langostinos que son perfectamente sustitutos de las gambas en este plato, dejarle la cola, pero si son pequeñas mejor pélalas de todo para poder coméroslas enteras sin estar pendientes de sacársela.
Yo utilizo para este plato tomate triturado natural de bote, en general suelo utilizar siempre que puedo tomate natural, pero en este caso prefiero el sabor más suave que le da el de bote, de todos modos podéis utilizar tomate natural, pero en ese caso ponerle un poco de azúcar para que pierda parte de su acidez.
Comprobareis que es un plato al que le va muy bien el toque un poco picante, así que no dejéis de ponerle un poco de guindilla, la cantidad ya dependerá de lo amantes que seáis de los platos picantes.

Gambas con tomate
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 2
 
Un aperitivo de gambas sencillo y muy sabroso
Ingredients
  • 150 gr. cebolla
  • 1 diente ajo
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 1 guindilla fresca
  • 1 hoja laurel
  • 225 gr. tomate triturado
  • 150 gr. gambas
  • 50 ml. vino blanco
  • Perejil picado
  • Sal
Instructions
  1. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos.
  2. Pilcar la guindilla sin pepitas.
  3. En una sartén poner un chorro de aceite y rehogar la cebolla y el ajo, añadimos la guindilla, el laurel y el tomate y rehogamos todo un rato.
  4. Añadimos las gambas y el vino, un poco de sal y dejamos cocer a fuego lento tapadas cinco minutos.
  5. Cuando ya están espolvoreamos con perejil picado.
Notes
Yo corte el laurel en trozos, pero es mejor poner una hoja entera para después sacarla.

 

Fuente: Cocina deliciosa

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