Butifarra esparracada

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Hace unos días navegando por internet me encontré esta receta y me pareció que podía resultar muy bien, como tenia butifarra en el congelador me dispuse a prepararla, y no me equivoque nos encanto y es rápida y fácil de preparar.
Ya os he comentado varias veces que suelo tener butifarra en casa, cuando vamos de vacaciones a Cataluña siempre traemos para ir gastando según nos apetezca, pero si no tenéis la oportunidad de poder comprar este producto podéis utilizar longaniza fresca, creo que os podrá quedar también muy bien.
Yo utilizo una butifarra que ya tiene pimienta, si veis que la butifarra o longaniza qué vais a utilizar no la tiene, añadir unos granos de pimienta negra en la preparación, os ira muy bien.
El olor que tenía en la casa de las hierbas aromáticas al cocinarlas ya habría de por sí solo el apetito, es un plato que cocinare con frecuencia porque además estoy segura que a Fabio le encantara.
Como veréis si leéis la receta es una comida sencilla y rápida de realizar, después de tener las albóndigas listas, que tampoco nos llevaran mucho tiempo, ya que la carne de la butifarra se pega con facilidad para hacer las bolitas, en un momento tendréis el plato en la mesa.

Butifarra esparracada
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Un plato de butifarra diferente que gustara a todos.
Ingredients
  • 150 gr. butifarra
  • 200 gr. champiñones
  • 2 dientes ajo
  • 1 ramita romero fresco
  • 1 ramita perejil fresco
  • 1 ramita orégano fresco
  • Vino dulce
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Perejil picado
Instructions
  1. Quitamos la piel de la butifarra y hacemos albóndigas pequeñas de unos 20 gr. aprox.
  2. Limpiamos los champis y los cortamos en cuatro trozos cada uno.
  3. Pelamos los ajos y los machacamos.
  4. En una cazuela ponemos un poco de aceite, le añadimos los ajos y las hierbas aromáticas y doramos las albóndigas, añadimos 4 cucharadas de vino, dejamos que se evapore el alcohol y sacamos del fuego.
  5. En otra sartén con un poco de aceite saltemos los champis, con un poco de sal.
  6. Mezclamos los champis con la butifarra y dejamos cocer todo junto aprox, quince minutos.
  7. Espolvoreamos con perejil picado para servir
Notes
Yo utilice butifarras que tenían pimienta, si no es así añadirle pimienta negra.

 

Fuente: Todos a comer

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