Rollitos primavera estilo Thai

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Cada vez en casa cocinamos más cocina oriental, nos gusta mucho y siempre estamos buscando recetas nuevas para preparar.
Antes cada vez que nos apetecía comer cocina japonesa, china, vietnamita etc. salíamos a comer de restaurante, pero ahora la verdad es que cada vez menos, a lo que seguimos saliendo, es a comer sushi porque a Gus le encanta y a mí no, entonces aunque algunos días lo prepara en casa le da más pereza.
Para preparar estos rollitos primavera compramos pasta congelada en un supermercado de productos orientales, de esta forma los tenemos siempre en el congelador y podemos hacer los rollitos cada vez que nos apetece sin tener que programarlos con mucho tiempo, ya que lo que más tiempo lleva es hacer la pasta.
Hoy hemos rellenado estos rollitos además de verduras y fideos de soja con pollo, este es un plato que se puede rellenar con muchos ingredientes, ya os he presentado algún otro y este tampoco será el ultimo.
El cilantro le da a la mezcla un sabor muy característico porque esta hierba tiene un sabor muy especial.
Al servirlo podéis acompañar estos rollitos con la salsa que más os guste, una salsa de soja o una agridulce picante os quedara de maravilla.

Rollitos primavera estilo Thai
Author: 
Recipe type: Cena
Serves: 4
 
Rollitos primavera con pollo y verduras, una mezcla que merece la pena.
Ingredients
  • 8 laminas de pasta para rollitos
  • 150 gr. contramuslos de pollo
  • 30 gr. fideos de soja
  • 1 huevo
  • 75 gr. repollo chino
  • 75 gr. brotes soja
  • 50 gr. zanahorias
  • 1 diente ajo
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Cilantro fresco
  • Cebollino fresco
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de maíz
  • Aceite de girasol
Instructions
  1. Limpiamos bien los contramuslos de pollo de piel y grasa y lo cortamos en trocitos pequeños tipo juliana.
  2. Pelamos y cortamos la zanahoria también en juliana pero en trozos cortos.
  3. Pelamos y picamos el ajo menudo.
  4. Cortamos el repollo en tiras.
  5. En un mortero machacamos unas hojas de cilantro con el ajo y la pimienta, reservamos.
  6. Hidratamos los fideos de soja tal como nos indique el fabricante, escurrimos y reservamos.
  7. En un wok ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente añadimos la mezcla que tenemos en el mortero, le damos un par de vueltas y le añadimos el pollo.
  8. Cuando el pollo ya este frito incorporamos el repollo, los brotes de soja, la zanahoria, los fideos, la salsa de soja, el azúcar y un poco de sal.
  9. Salteamos todo bien para que se nos junten los sabores, sacamos del fuego y le añadimos un poco de cebollino picado.
  10. Dejamos enfriar.
  11. Estiramos las láminas de rollito y repartimos el relleno,
  12. Batimos el huevo y con un pincel pasamos por la punta de la masa que nos quede al final para que nos queden bien cerradas.
  13. Enrollamos y dejamos reposar un rato para que se nos seque el huevo.
  14. Freímos en abundante aceite caliente.
Notes
Utilizar la parte del pollo que más os guste, yo utilice contramuslos pero se puede utilizar con pechuga.

 

Fuente: Mis recetas

1 comentario sobre: “Rollitos primavera estilo Thai”

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