Col china con salsa de ostras

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En algunas ocasiones a todos nos ha pasado que tenemos un producto en casa que hemos utilizado en alguna receta y que nos ha sobrado, pensamos que podríamos cocinar y empezamos a experimentar, no siempre pero en algunas ocasiones nos sale un plato que nos encanta y decidimos que pasa a formar parte de nuestros menús, y en mi caso que quiero compartir con vosotros, pues este es el caso de la receta de hoy, la preparamos un día que teníamos mucha col china y decidimos hacer un acompañamiento para unas pechugas de pollo, desde ese momento la hemos preparado en varias ocasiones.
La verdad es que es una col que resulta más suave que la que utilizamos normalmente en nuestras cocinas, yo la utilizo para algunos platos aunque no sean platos de la cocina asiática, porque me gusta bastante.
Como veréis en la receta la hemos preparado con puerro, zanahoria y nabo y la condimentamos con salsa de ostras y de pescado, no le hemos puesto nada de sal, normalmente cuando se condimenta alguna comida con salsa de ostras no necesita que la salemos más, ya que este es un producto que ya le aporta gran cantidad de sal a la receta.

Col china con salsa de ostras
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 4
 
Un acompañamiento diferente, para tomar con una pechuga de pollo.
Ingredients
  • 500 gr. col china
  • 125 gr. zanahoria
  • 150 gr. nabo
  • 150 gr. puerro
  • 3 dientes ajo
  • 1 cucharada vinagre arroz
  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • Aceite girasol
Instructions
  1. Lavamos la col y la picamos en trozos de un par de centímetros.
  2. Pelamos y rallamos la zanahoria y el nabo.
  3. Pelamos y cortamos en juliana el puerro.
  4. Pelamos y picamos fino el ajo.
  5. Ponemos aceite en un wok, añadimos el ajo y lo salteamos durante un minuto, añadimos el nabo y la zanahoria y seguimos salteando unos cuatro minutos más.
  6. Añadimos el puerro y un minuto después la col y dejamos que se cocine.
  7. En un bol, mezclamos la salsa de pescado, la salsa de ostras y el vinagre de arroz.
  8. Cuando la col este casi lista añadimos la mezcla que tenemos preparada en el bol y dejamos reducir unos minutos.
Notes
Procurar cortar la col pequeña, y que se cocine bien y pierda el agua que suelta en el wok.

 

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