Huevos al plato con chorizo

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El primer plato de hoy son unos huevos al plato, esta vez los vamos a preparar con tomate natural, normalmente solía hacer este plato con salsa de tomate, sobre todo porque a Fabio le encantan con salsa.
Un día que los preparamos para Gus y para mí decidimos hacerlo con tomate natural y a partir de ese día los hacemos casi siempre de esta forma porque nos resultan más suaves que con la salsa.
La verdad es que a mi especialmente me encanta el sabor del tomate al horno, tiene un sabor muy especial.
Hoy los hemos preparado con chorizo cortado en trocitos y espárragos, si os gusta el picante podéis utilizarlo para este plato, estará muy bueno, yo hoy no se lo he puesto pero a Gus le gusta mucho.
Los huevos al plato se adaptan a una gran cantidad de condimentos, os iré publicando más recetas de este tipo con otros ingredientes, para daros ideas, y si vosotros me dais alguna me parecerá estupendo.
Yo le pongo un poquito de aceite en la cazuela antes del tomate, pero no ponerle mucho, no es necesario, y algunas veces al sacar el tomate del horno tengo que vaciar un poco de agua, ya que dependiendo de cómo este el tomate, a veces suelta mucha.

Huevos al plato con chorizo
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Huevos al plato con tomate natural, sabrosos y suaves.
Ingredients
  • 1 tomate maduro
  • 2 huevos
  • 30 gr. chorizo en un trozo
  • 4 espárragos
  • Sal
  • Aceite oliva
Instructions
  1. Cortamos el tomate en cuadraditos, y el chorizo
  2. En dos platos de aluminio que se puedan meter en el horno ponemos un chorrito de aceite y repartimos el tomate, ponemos un poco de sal.
  3. Metemos el tomate en el horno a 170º durante 10 m.
  4. Sacamos ponemos encima del tomate el huevo y encima un poco de sal.
  5. Repartimos el chorizo y los espárragos.
  6. Volvemos a meter al horno otros 10 m.
Notes
Si al sacar el tomate del horno tiene demasiada agua vaciar un poco.

 

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