Helado de lima

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Hoy vamos a preparar un helado de lima, la verdad es que no hace mucho que compramos una heladera en el Lidl y estoy haciendo muchas pruebas con los sabores de los helados, este especialmente me encanto, os tengo que reconocer que a mí personalmente me encantan los cítricos, el sabor de la lima y del limón me gustan especialmente, y este helado tiene un sabor totalmente definido de lima pero a la vez suave y refrescante.

Yo os he explicado la forma de realizar el helado con la heladora que yo tengo, supongo que según sea la vuestra el proceso será diferente, de cualquier forma la mezcla la podréis utilizar con cualquier máquina y os aseguro que merece la pena, yo quería hacer un postre sencillo y fresco, pero os aseguro que con un chorro de chocolate caliente puede ser un postre de diez.

La lima es un cítrico muy aromático, es de tamaño pequeño generalmente verde y un sabor muy especial, es entre dulce, ácido y amargo, en la cocina no se consume como fruta, se utiliza su zumo. Se utiliza mucho en la cocina mexicana y en la asiática, y se utiliza tanto para postres como para platos salados.

Helado de lima
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 4
 
Al rico helado de lima, para el niño y la niña.
Ingredients
  • 200 ml. leche entera
  • 200 ml. nata montar
  • 50 gr. azúcar glas
  • 3 limas
  • 2 yemas de huevo
Instructions
  1. Montamos la nata que este bien fuerte y la metemos en la nevera.
  2. Rallamos la piel de una lima y hacemos el zumo de todas, colamos bien.
  3. Batimos las yemas de huevo con el azúcar glas hasta que la mezcla nos quede blanquecina.
  4. A esta mezcla le añadimos la leche, el zumo de lima y la ralladura y lo mezclamos, a continuación le juntamos la nata y removemos todo bien.
  5. Dejamos reposar al menos cuatro horas en la nevera.
  6. Ponemos en la heladera que tendremos en el congelador todo un día y ponemos en marcha durante 20 m.
Notes
No quería hacerlo muy fuerte pero se le puede añadir tranquilamente otra lima.

 

2 comentarios sobre:
“Helado de lima”

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