Tarta de galletas príncipe

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La receta que os traigo hoy la tenía prevista hace mucho tiempo.

Últimamente preparo muchos postres cuyo ingrediente principal es algún tipo de galleta, me parece muy interesante ya que normalmente a los niños les encantan y suelen ser recetas de fácil ejecución.

Cuando vi esta receta no tenía muy claro el resultado final, en el sentido de que no sabía cómo iban a quedar las galletas una vez trituradas y cocinadas, pero como las galletas príncipe son de las preferidas de Fabio y como venía a comer pensé que erá un buen momento para probar la receta, y el resultado final nos gustó a todos, queda como un bizcocho, muy rico de sabor, y la cobertura lo hace muy jugoso. De cualquier forma os quedara estupendo como tarta con la cobertura y solamente como bizcocho queda estupendo.

La preparación es muy sencilla, yo lo he puesto en un molde bastante grande para que me quedara bajito, pero si os gusta más alta hacerla en un molde más pequeño simplemente necesitara un ratito más de cocción.

He utilizado para la cobertura el chocolate de postres de Nestle que se deshace muy bien y queda muy rico de sabor, en este tipo de chocolate tenéis varias versiones yo he utilizado chocolate negro.

Tarta de galletas príncipe
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 8
 
Tarta de galletas con una deliciosa cobertura de chocolate.
Ingredients
  • 200 gr. galletas príncipe
  • 3 huevos
  • 120 gr. azúcar
  • 200 gr. leche entera
  • 100 gr. aceite girasol
  • 12 gr. levadura royal
  • 100 gr. nata de montar
  • 100 gr. chocolate postres
  • 40 gr. mantequilla
  • Galletas príncipe pequeñas para adornar
Instructions
  1. Trituramos las galletas, las mezclamos con la levadura y las tamizamos.
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté una mezcla espumosa, añadimos el aceite y lo batimos para que se integre y por ultimo añadimos la galleta triturada y la lecha, mezclamos todo bien.
  3. Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, y lo cocemos en el horno a 180º durante 35 m.
  4. Dejamos enfriar diez minutos, desmoldamos y ponemos encima de una rejilla.
  5. Troceamos el chocolate pequeño, ponemos al fuego en un cazo la nata y cuando empiece a hervir le añadimos el chocolate, y cuando esté integrado le añadimos la mantequilla, juntamos todo, sacamos del fuego y dejamos reposar cinco minutos.
  6. Cubrimos el bizcocho con la mezcla y adornamos con las galletas príncipe pequeñas.
Notes
He utilizado un molde de 27 cm.

 

Fuente: Facilísimo

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