Arroz con pollo y huevo frito

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Vamos a ponernos el mandil y listos para cocinar, hoy vamos a preparar un arroz que en casa nos encanta, la parte que todos prefieren del pollo en casa es la pechuga si unimos a eso que no les gusta nada encontrar dentro del arroz huesitos de pollo este es nuestro arroz con pollo favorito.

Como veréis si leéis la receta es un arroz que no lleva muchos ingredientes, lo más importante es hacer el sofrito con mucho cariño, despacito y un buen caldo de pollo, con estos dos componentes tendréis un arroz muy sabroso, lo completamos con un huevo frito, que si no lo habéis probado nunca veréis que hace una mezcla deliciosa.

Desde hace muchos años en casa cuando sobra arroz guisado con bacalao por ejemplo a la hora de la cena nos gusta aprovecharlo con un huevo frito, pues en este plato ya lo hacemos con el arroz recién cocinado.

Otra diferencia de este arroz es que lo cocinamos con los pimientos asados de bote, en lugar de ponérselo de adorno por encima los ponemos picados a la hora de cocinar, el sabor que le aporta al arroz es muy interesante.

Probad la receta estoy segura que os gustara.

Arroz con pollo y huevo frito
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Arroz con pollo y huevos fritos, una mezcla maravillosa
Ingredients
  • 200 gr. pechuga pollo
  • 1 puerro
  • 125 gr. pimiento asado de bote
  • 2 dientes ajo
  • 50 gr. guisantes
  • 150 gr. arroz
  • 500 ml. caldo pollo
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite oliva
  • Pimienta negra
Instructions
  1. Cortamos la pechuga de pollo en dados medianos.
  2. Pelamos y picamos el puerro y los ajos.
  3. Ponemos una paellera al fuego, añadimos un chorro de aceite y empezamos dorando el pollo, cuando lo tenemos dorado, salpimentamos, añadimos el ajo y el pimiento cortado en trocitos, un par de minutos después añadimos los guisantes, el puerro y el arroz, removemos para que se mezclen los sabores y ponemos el caldo de pollo.
  4. Dejamos cocer a fuego suave, el tiempo que marque el fabricante del arroz, si fuera necesario añadiríamos un poco de agua siempre hirviendo, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.
  5. Sacamos y dejamos reposar tapado un rato.
  6. Mientras reposa el arroz freímos los huevos que servimos encima del arroz.
Notes
Puede ser un segundo plato, dos huevos fritos por persona y tendremos una comida completísima.

Fuente: Paloma de la rica

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