Patatas con pimientos verdes

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El plato que vamos a cocinar hoy son unas patatas que aderezamos con un sofrito de pimientos verdes y chalota, la mezcla le proporciona a las patatas un sabor muy especial y nos pueden servir para acompañar un plato de carne tal como lo hemos utilizado hoy en casa o como un primer plato, ya que las patatas tienen un sabor muy especial.

Es importante a la hora de elegir las patatas para cocinar que tengan todas un tamaño parecido ya que de esta manera se nos cocerán todas a la vez, y no cocerlas mucho para que nos queden enteritas, en el momento que pinchando un palillo encontramos que nos entra con facilidad es la hora de retirarlas de fuego.

Mientras se cuecen las patatas realizaremos el sofrito con el pimiento verde cortado en cuadraditos y la chalota.

La chalota es un bulbo de forma ovalada que tiene un sabor parecido a la cebolla, con un toque de ajo, con un sabor más dulce y suave, es ideal para salsas, yo suelo utilizarla bastante en mi cocina ya que me gusta el toque dulce que le da a los platos.

Vamos a ponernos a cocinar, veréis como en poco tiempo y con pocos ingredientes tendremos un acompañamiento diferente y que resultara llamativo para nuestros comensales.

Patatas con pimientos verdes
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Recipe type: Acompañamiento
Serves: 3
 
Patatas para acompañar un plato de carne, buenísimas.
Ingredients
  • 350 gr. patatas pequeñas
  • 150 gr. pimiento verde
  • 125 gr. chalota
  • 2 dientes ajo
  • 2 ramitas perejil
  • Aceite oliva
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos y cepillamos las patatas, las cocemos en abundante agua con sal, cuando estén cocidas escurrimos y reservamos.
  2. Mientras se cuecen las patatas cortamos el pimiento verde en dados, picamos las chalotas, el ajo y el perejil.
  3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y salteamos el pimiento con la chalota, el ajo y el perejil hasta que la mezcla esta dorada.
  4. Añadimos las patatas y salteamos todo junto un par de minutos más.
  5. Servimos caliente.
Notes
Elegir todas las patatas de un tamaño parecido para que se cuezan a la vez.

 

Fuente: Tapas de ayer y de hoy

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