Langostinos con jamón


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El aperitivo de hoy es una idea de Gus, nos apetecía hacer un aperitivo con langostinos un poco diferente y os aseguro que lo haremos muchísimas veces, porque el resultado final fue fantástico.

Lo primero es pinchar el langostino en una brocheta porque queríamos que nos quedara el langostino derechito y si no lo hacemos así el langostino al freírlo se doblara y el aperitivo perderá la esencia que queríamos darle.

Se le podría poner alguna otra especie pero se nos ocurrió ponerle limoncillo porque no queríamos ponerle ninguna especie que fuera fuerte y perdiera el sabor de los demás ingredientes.

Es un aperitivo con pocos ingredientes pero que a la hora de comerlo diferenciamos perfectamente todos los sabores que era lo que queríamos precisamente.

Yo no le puse sal porque el jamón serrano le aporta suficiente pero eso verlo cada uno, si le ponéis un jamón que tenga poca sal le podéis poner un poco a los langostinos.

La pasta de wonton es perfecta para este aperitivo porque es finísima y cuando la freímos queda crujiente, además de que permite que el langostino se cocine perfectamente, y no queda nada grasa después de cocinarla.

Vamos a ponernos a cocinar, estoy segura que si los probáis formara parte de vuestros menús.

Langostinos con jamón
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 2
 
Langostinos y jamón en una brocheta espectacular.
Ingredients
  • 6 langostinos
  • 6 láminas de masa de wonton
  • 3 lonchas de jamón serrano
  • Limoncillo en polvo
  • 1 clara de huevo
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Pelar los langostinos dejándole la cola.
  2. Espolvorear los langostinos con el limoncillo.
  3. Pinchar el langostino en una brocheta de madera para que no se nos doble al cocinarlo, y cortar el trozo de brocheta que sea necesario para que nos entren en la sartén.
  4. Cortar las lonchas de jamón serrano en dos.
  5. Envolver cada langostino en media loncha de jamón y a continuación en una lámina de wonton.
  6. Batir la clara de huevo, con un pincel bañar la punta del final del wonton y cerrar bien.
  7. Poner al fuego una sartén con aceite de oliva y freír los langostinos.
  8. Servir calientes.
Notes
Es importante poner bien la brocheta para que nos quede bien el langostino, porque si no al freírlo se doblara.

 

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