Lazos al cacao con salsa de setas

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Este es un plato de pasta muy diferente, ya que prepararemos unos lazos con sabor a cacao.

Mi cuñada nos trajo esta pasta en un viaje que hizo a Italia, estuve buscando por internet para ver las opciones de preparación y me encontré esta receta que con algunas variaciones de la original me pareció muy sabrosa.

He utilizado las setas que tenía en ese momento y las que más me gustan, pero se podría preparar con otro tipo, con setas de lata o incluso con setas secas, pienso que con cualquiera que elijamos nos quedara bien el plato.

A la hora de cocer los lazos el olor a cacao inundaba toda la cocina, y la mezcla del sabor a cacao con las setas resulta muy interesante.

El caldo de verduras lo había cocinado yo en casa, estaba muy sabroso algo que también le ha dado mucho sabor a la receta, pero si no tenéis tiempo a prepararlo lo podéis comprar ya preparado.

La verdad es que es la primera vez que cocino este tipo de pasta, me ha gustado mucho por lo que intentare cocinarla en más ocasiones con otras recetas, ya os iré contando, y ahora sin más vamos a ponernos a cocinar.

Lazos al cacao con salsa de setas
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Un plato de pasta diferente por la mezcla de las setas y el sabor a cacao.
Ingredients
  • 200 gr. de lacitos al cacao
  • 10 gr. setas secas variadas
  • 200 gr. robellones de bote
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. vino blanco
  • 250 ml. caldo verduras
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Maicena
  • Pimienta negra
  • Perejil picado
Instructions
  1. Cocemos los lacitos en agua con sal y un chorrito de aceite, el tiempo que nos indica el fabricante, cuando esta cocida escurrimos y reservamos caliente.
  2. Mientras tanto, pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite caliente.
  3. Cuando los tengamos un poco blancos añadimos las setas secas (que tendremos ya hidratadas y escurrida) picadas y los robellones cortados en dos o tres trozos, salteamos un par de minutos más y añadimos el vino, dejamos que se evapore y agregamos el caldo de verduras, dejamos cocer.
  4. En un vaso con un poco de agua disolvemos una cucharada de maicena y la añadimos a la sartén.
  5. Salpimentamos y espolvoreamos con el perejil picado.
  6. En esta misma sartén una vez listo el sofrito añadimos la pasta que teníamos escurrida, y removemos todo para que coja los sabores, con precaución para que no se nos rompa.
  7. Servimos caliente.
Notes
Podéis utilizar cualquier otro tipo de seta, fresca o seca.

 

 

Fuente: Simplemente cocinera

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: