Sopa de verduras con cúrcuma

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Hola a tod@s, la receta de hoy es una sopa con verduras a la que añadiremos un toque de cúrcuma que le dará un aroma diferente.

Esta sopa suelo hacerla con verduras frescas, algunas veces aprovechando las que tengo en casa, que siempre van sobrando poquitos de hacer otras recetas, o compro alguna bolsa de verduras en juliana para sopas que salen muy buenas.

Pero hoy he cambiado un poco los ingredientes, había comprado una bolsa de verduras en juliana deshidratadas y pensé que nunca os presentara ningún plato con este producto y aquí está, me gusta tenerlas en casa porque en un momento de apuro podemos preparar una sopa rápidamente, y le dan un sabor diferente.

Yo hoy he preparado la sopa bastante liquida, porque me apetecía más de esta forma, pero si queréis que os salga más espesa añadirle más verduras.

El caldo de pollo ya lo tenía preparado, es primordial en la sopa, cuanto más rico este el caldo más rica la sopa evidentemente, ya os he dicho muchas veces que suelo tenerlo congelado, si no tengo ninguno lo compro, pero prefiero el casero.

Sin más vamos a preparar esta sencilla sopa que os ocupara muy poco tiempo.

Sopa de verduras con cúrcuma
Author: 
Recipe type: Sopa
Serves: 4
 
Una sopa muy suave que podrá comer toda la familia.
Ingredients
  • 1 litro caldo pollo
  • 6 cucharadas de juliana de verduras deshidratadas
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos a hervir el caldo de pollo, añadimos las verduras y dejamos cocer 30 minutos, o hasta que estén al dente.
  2. Cinco minutos antes de retirarla añadimos la cucharada de cúrcuma y rectificamos de sal.
Notes
Cantidad de agua dependiendo de cómo os guste la sopa de espesa.

 

Fuente: El delantal rojo cereza

1 comentario sobre: “Sopa de verduras con cúrcuma”

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