Recetas de ajo
Arroz con pollo y champiñones
17 junio 2013, at 4:43 pm
Ahora que se acerca el veranito y que hay que empezar a cuidarse, una comida sana y a la vez muy, muy rica es el arroz con pollo y champiñones. Muy sencillito de hacer y muy económico. Los champiñones se pueden cambiar por setas, eso según gustos, porque se seguirían los mismos pasos que con [...]
Lomo empanado con patatas fritas
16 junio 2013, at 9:26 pm
Lomo empanado con patatas fritas Unos filetes de lomo es algo muy socorrido para una cena. Vamos a prepararlos de manera un poco más especial para que no sean siempre iguales. Se trata de unos filetes de lomo de cerdo fresco que ponemos en leche con ajo y perejil durante media hora y luego los [...]
Champiñones al ajillo picantes
10 junio 2013, at 4:10 pm
Champiñones al ajillo picantes Una de las tapas más representativas de nuestra gastronomía, los champiñones al ajillo. Para degustar con una cerveza bien fría o con un jerez. Los champiñones rehogados con aceite de oliva, ajo y limón y una guindilla de Cayena y luego espolvoreados con perejil fresco y un poco de pimienta negra [...]
Pimientos a la riojana
5 junio 2013, at 12:09 pm
Pimientos a la riojana No sé si son a la riojana o al ajillo, los tomamos una vez en La Rioja y luego los hemos preparado en casa muchas veces para acompañar con carne, con morcilla frita o simplemente en ensalada. Con bacalao están muy buenos también. Son pimientos morrones (los grandes rojos) asados, pelados [...]
Albóndigas a la griega
4 junio 2013, at 7:50 pm
El verdadero nombre de esta receta es el de “albóndigas a la esmirnense“. De Esmirna, claro está, pero siempre me ha parecido un nombre un tanto rebuscado y yo las llamo “albóndigas a la griega”, algo más en consonancia con lo que al final no es sino un sencillo plato de albóndigas, con [...]
Salsa de queso con ajo y albahaca
4 junio 2013, at 9:59 am
Nueva salsa con un ingredientes básico, el queso batido 0% grasa. Es un queso ideal para hacer salsas, liga perfectamente con el aceite y emulsiona hasta convertirse en una estupenda salsa tipo mahonesa con un toque de ajo y albahaca, que está realmente rica. Como siempre os digo, necesitamos un Aceite de oliva virgen extra [...]
Sartén de huevos, patatas y langostinos
27 mayo 2013, at 9:20 pm
Sartén de huevos, patatas y langostinos Una cena muy buena para compartir. Plato sencillo y sabroso. Habíamos tomado muchas veces huevos rotos con jamón, con gambas, con gulas y gambas, con … con muchos otros ingredientes. Lo que no habíamos tomado nunca es una sartén de huevos con salsa y está muy rica, esta es [...]
Empanadillas de Champiñones al Ajillo y Queso de Cabra
27 mayo 2013, at 8:15 pm
Querida familia ¿Tenéis una fiesta y no sabéis qué preparar? ¿Queréis alguna idea rápida y original para sorprender a vuestros invitados? A continuación os he preparado estas Empanadillas de Champiñones al Ajillo y Queso de Cabra que son una auténtica delicia para el paladar, un aperitivo muy rápido a la par que sencillo que estoy [...]
Atún a la sidra con arroz blanco
23 mayo 2013, at 11:26 pm
Atún a la sidra con arroz blanco Una cena ligera, sana y con un sabor muy asturiano. Hemos preparado unos lomos de atún con sidra asturiana y han quedado muy ricos. Los acompañamos de arroz blanco y tenemos una cena muy completa. No hemos encontrado atún fresco así que hemos comprado unos lomos congelados que, [...]
Hummus de garbanzo
22 mayo 2013, at 2:24 pm
Hummus de garbanzo El humus de garbanzos, se puede hacer de muchas otras cosas, es una crema o paté de garbanzos típica de la cocina griega. Se puede utilizar como salsa de acompañamiento de carnes, pescados, verduras o para ensaladas. También podemos ponerla como base en bocadillos o sándwiches, o tomar con tostadas. Es [...]
Brochetas de pollo
18 mayo 2013, at 11:42 am
Brochetas de pollo Para una cena en familia, o una cena informal estas brochetas quedan muy bien. Las hemos preparado con pollo pero pueden ser de ternera, cerdo o incluso de carne picada. Lo que da sabor es macerar bien la carne y luego las salsas con las que la acompañamos. Hemos tenido el pollo [...]
Antxoas en vinagre
15 mayo 2013, at 10:17 am
Estamos en plena campaña de la antxoa. La del cantábrico viene hermosa y bien bonita. Ya sabeís que siempre ando diciendoos que hay que aprovechar las temporadas. El caso es que cuando voy al mercado siempre me emociono al ver esas presiosas antxoas del cantábrico, coged sin miedo que hoy os voy a dar una [...]
Puré a la pimienta
9 mayo 2013, at 4:19 pm
Puré a la pimienta Hoy hemos preparado un puré que nos va a servir como acompañamiento de otros platos, sobre todo para carnes. Se trata de un puré de patata seco, con un toque de pimienta, muy sabroso. Puré que podemos hacer de patata cocida o de copos de patata. Personalmente me gusta más el [...]
Lomo de atún con tomate
6 mayo 2013, at 3:46 pm
Print Lomo de atún con tomate Autor: Marta Tipo de receta: Comida Cuisine: Española Servicios: 4 Unos lomos de atún con salsa de tomate muy ricos y sencillos de preparar. Ingredients 4 lomos de atún. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. Sal. Salsa de tomate. Instructions Descongelamos los lomos de atún y los secamos bien con papel [...]
Acelgas rehogadas
6 mayo 2013, at 3:46 pm
Print Acelgas rehogadas Autor: Marta Tipo de receta: Comida Cuisine: Española Servicios: 4 Un plato de verdura sano, económico y fácil de preparar. Ingredients 1 manojo de acelgas. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal. Instructions Lavamos bien las acelgas, la hoja y el tallo. Quitamos los hilos de los tallos con ayuda de un cuchillo. Las [...]
Cintas con gambas en salsa
27 abril 2013, at 1:17 pm
Nueva receta de pasta y aunque a simple vista parezca que son cintas de pasta fresca, no, no lo son, son cintas de pasta seca, al huevo. Cintas anchas que nos vienen muy bien para este aderezo de gambas en salsa. Las gambas son una variante de las gambas al ajillo, con su guindilla para [...]
Remolacha rallada con encurtidos
14 abril 2013, at 3:51 pm
En este detox he decidido hablaros de alimentos que o son tan habituales en nuestras dietas, como pueden ser el hinojo, el rábano o (de nuevo) la remolacha (que como ya sabéis tiene muchos beneficios como depurar el organismo, tener una alta cantidad de fibra, mejora el metabolismo, favorece la eliminación de líquidos, mejora la actividad [...]
Pimientos Asados (Pebres Torrats)
12 abril 2013, at 7:03 am
Queridos cocinitas, No recuerdo si os he contado alguna vez que adoro todas aquellas recetas que contengan pimiento rojo. Me gustan cocinados de infinidad de maneras y mezclados con distintos ingredientes, creo que con ellos obtenemos recetas exquisitas y sabrosas. Aunque si hay una manera que me gusta por encima de todas, esa es asándolos. [...]
Anguriñas al Ajillo
8 abril 2013, at 10:07 pm
Queridos cocinitas, Casi superado este horrible lunes, os traigo una receta perfecta para cenar un día como hoy. Un plato que hace algunos días me explico mi hermano, el cual quedó prendado cuando él lo probó por primera vez. Si os gustan las Anguriñas (sucedáneo de las angulas) os recomiendo este plato, sano y muy [...]
Costillar con ajada
7 abril 2013, at 9:33 pm
Costillar con ajada Aunque las costillas como mejor están es a la parrilla sin ninguna duda, en nuestra casa como en muchas otras eso imposible por lo que las preparamos al horno y quedan estupendas también. Esta vez las hemos hecho echado una ajada con perejil y vino blanco por encima y, a las pruebas [...]
