Quisquilla en gabardina con espagueti de vino

Un placer volver a saludaros!! Pido disculpas por mi ausencia, pero últimamente tengo muchos proyectos en marcha. La principal razón de mi ausencia se llama Gaytán. Mi nueva propuesta gastronómica en la capital. Un Restaurante diferente, en ...

Tarta golosa

“Apta solo para golosos”. En ocasiones nos gusta “exagerar” y qué mejor que hacerlo para celebrar el cumpleaños de un ser querido  a golpe de dulce. Quiero enseñaros cómo en una misma tarta podemos mezclar distintas ...

Ensalada de remolacha, queso brie y cítricos

¡Hora de cocinar! Hoy os propongo una receta muy sencilla, pero realmente apetitosa. Demos una vuelta a las ensaladas clásicas para poder sorprender a nuestras familias y, por supuesto, a nuestros paladares. PARA LA MOUSSE DE REMOLACHA: 50gr de ...

Postre estrella: la torrija

Os voy a desvelar mi secreto mejor guardado… Con el permiso de todos hoy haré especial mención a mi madre, Angelines. Ella durante años ha elaborado su receta en época cuaresma. Lo cierto es que la base de ésta la aprendí en los fogones de mi ...

Guisante, cebolla y crujiente de ibérico

¡Hola chicos! A pesar de que aún estamos en Marzo, hoy quiero adelantaros una receta excelente para la primavera. Para mi el guisante es un producto que nunca falta en esta estación del año. Trabajar esta semilla es sencillo si el producto es de ...