Etiqueta gastronomía

Ensalada de remolacha, queso brie y cítricos

¡Hora de cocinar! Hoy os propongo una receta muy sencilla, pero realmente apetitosa. Demos una vuelta a las ensaladas clásicas para poder sorprender a nuestras familias y, por supuesto, a nuestros paladares. PARA LA MOUSSE DE REMOLACHA: 50gr de Remolacha fresca 1 Hoja de Gelatina 6gr de Sal Comprar remolacha fresca. Pelar, trocear y cocer. Triturarla en la termomix o túrmix. Calentamos un poco del puré de remolacha y añadimos

Continúa leyendo

Postre estrella: la torrija

Os voy a desvelar mi secreto mejor guardado… Con el permiso de todos hoy haré especial mención a mi madre, Angelines. Ella durante años ha elaborado su receta en época cuaresma. Lo cierto es que la base de ésta la aprendí en los fogones de mi casa de Villacañas. Gracias por enseñarme a dar ese toque inigualable a lo que hoy es el postre top de La Cabra: LA TORRIJA.

Continúa leyendo

Bizcocho de chocolate, plátano y avellana

Primeramente quiero agradecer a todos la buena acogida que tuvo mi primera receta en el blog. Es un placer para mi participar en esta gran casa. De corazón muchas gracias. No quería pasar la Navidad sin dejar de nuevo una receta para vosotros. Por ello… ¡Comenzamos! Seguimos con el espíritu navideño en nuestras cocinas. Los fogones, hornos y neveras están al rojo vivo. Celebremos por todo lo alto los últimos

Continúa leyendo

Langostinos con hoja de Shiso, ¡sorprende a tus invitados!

En este nuestro refugio, huele a Navidad. Horas quedan para comenzar a celebrar junto a nuestro seres queridos están fechas tan señaladas. Seguramente muchos ya tengan en mente el menú de estos días. Fijo que en la mayoría de los hogares españoles se servirá marisco, embutidos, pescado al horno,  carne rellena… Os propongo que demos una vuelta a todos esos ingredientes, para que vuestros invitados disfruten más que nunca. Esta

Continúa leyendo