Etiqueta LaCabra

Zamburiña, crema de coliflor y chocolate blanco

Preparar un plato con producto de temporada, sencillo y muy rico. Eso es lo que pretendo mostraros. ¡Todo es posible! Este ha estado en la carta de mi Restaurante La Cabra y ha sido un éxito absoluto, fijo que en vuestras casas también. Antes de comenzar os diré donde compro alguno de los productos que utilizo en esta receta. Tanto las flores como las verduras, las localizo en Frutas Eloy,

Continúa leyendo

Quisquilla en gabardina con espagueti de vino

Un placer volver a saludaros!! Pido disculpas por mi ausencia, pero últimamente tengo muchos proyectos en marcha. La principal razón de mi ausencia se llama Gaytán. Mi nueva propuesta gastronómica en la capital. Un Restaurante diferente, en Principe de Vergara 205, donde quiero dar a conocer mi cocina de una manera en la que vosotros seáis participes de lo que ocurre con la materia prima hasta que llega a vuestro

Continúa leyendo

Bizcocho de chocolate, plátano y avellana

Primeramente quiero agradecer a todos la buena acogida que tuvo mi primera receta en el blog. Es un placer para mi participar en esta gran casa. De corazón muchas gracias. No quería pasar la Navidad sin dejar de nuevo una receta para vosotros. Por ello… ¡Comenzamos! Seguimos con el espíritu navideño en nuestras cocinas. Los fogones, hornos y neveras están al rojo vivo. Celebremos por todo lo alto los últimos

Continúa leyendo