Etiqueta restaurante

‘Mantou’ de rabo de toro

La combinación perfecta existe y es sin duda este bocado. Como aperitivo para una cena es perfecto. ¿Alguien puede resistirse a un pan al vapor con carne? Como todos sabrán el “mantou” es el pan que comen en el norte de China, equivalente a nuestro pan blanco. Puede disfrutarse solo o relleno. Hoy apostamos por la segunda opción, eligiendo el rico guiso de rabo de toro. Para el toque final

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Con todos vosotros… GAYTÁN

Tras meses sin tener tiempo para nada vuelvo para contaros el porqué de mi justificada ausencia: mi nuevo proyecto gastronómico, Gaytán. He vuelto a elegir Madrid (Príncipe de Vergara, 205) como lugar para seguir creciendo de doble manera: asentando y haciendo fuerte La Cabra y renovando mi propuesta en Gaytán. Mi nuevo proyecto se llama así en honor al pueblo de mi abuelo, que me enseñó a amar la cocina

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Bizcocho de chocolate, plátano y avellana

Primeramente quiero agradecer a todos la buena acogida que tuvo mi primera receta en el blog. Es un placer para mi participar en esta gran casa. De corazón muchas gracias. No quería pasar la Navidad sin dejar de nuevo una receta para vosotros. Por ello… ¡Comenzamos! Seguimos con el espíritu navideño en nuestras cocinas. Los fogones, hornos y neveras están al rojo vivo. Celebremos por todo lo alto los últimos

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