Cocina y recetas

No se si una día de estos llegará el buen tiempo aquí por el Norte, yo mientras tanto y aunque siga inmensa en días nublados y buscando el sol como los caracoles ya disfruto de platos más típicos del verano que de un día lluvioso como el de hoy. Es una receta deliciosa, ¿una ensaladilla de las de toda la vida?, no…esta ensaladilla tiene un toque muy especial que le aporta la mayonesa de falso centollo. Es super fácil de hacer, tan solo necesitamos seguir esta receta para elaborar el “Paté de falso centollo” y ya estaremos listos para ponernos manos a la obra. Print Ensaladilla especial con mayonesa de falso centollo Author: Silvia González Recipe type: Entrante, Ensalada, Aperitivo Cuisine: Spanish Serves: 4   Una ensaladilla que no dejará indiferente a nadie, verás como triunfa en tu mesa. Ingredients ·Una bolsa pequeña de ensaladilla congelada ·5 palitos de surimi ·Huevo duro laminado ·Agua ·Un [...]

Me encanta la cocina mejicana, es muy especial, aromática, llena de sabores deliciosos y fuertes contrastes. Esta receta la preparo a menudo y en casa y siempre triunfa, acompañada de arroz hervido o nachos es una delicia. Como guarnición de tacos o tortillas de trigo resulta insuperable… El toque Tabasco® Chipotle (ahumado) es ideal para esta receta, os lo recomiendo sin duda. Print Chili con carne (Tabasco®) Author: Silvia González Recipe type: Aperitivo, Guarnición , Cocina internacional Cuisine: Mexican Serves: 6-8   Sencilla, picante, simplemente deliciosa… Ingredients 500 gr de carne de ternera picada 400 gr de alubias rojas cocidas (fríjoles) 200 gr de bacon en taquitos 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 300 gr de tomate frito casero 250 ml de agua 3 cucharaditas de café de comino en Chili en polvo al gusto (si no encuentras puedes usar cayena sin problema) Orégano (opcional) Un ramillete de cilantro fresco Tabasco® Chipotle Aceite de [...]

Aunque su nombre si no sabemos alemán (grupo en el que me incluyo) no nos diga demasiado os adelanto que en realidad lo que hoy os traigo es una sencilla pero no menos deliciosa ensañada de patatas. Una de las recetas más conocidas y versionadas de la cocina alemana, en dichas versiones sus ingredientes varían  lo que nunca varia en todas en todas y cada una de ellas es una base de patatas cocidas con una textura que nos permita mantener su forma troceada y no aplastada al presentarla, por lo que deberemos elegir una patata que no se desmorone e intentar darle el punto justo de cocción. Para hace más sencilla si cabe la elaboración y conseguir un punto ideal de las patatas yo en esta ensalada uso la patatas cocidas en conserva, eso si, elijo la marca que me ofrezca patatas de un tamaño pequeño. Os lo recomiendo, es [...]

El Smoothie es un batido de frutas congeladas y leche, dulce y con un delicioso y sugerente toque de canela y miel. Me parece una delicia para merendar y hoy 14 de febrero creo que puede ser un postre ideal para la cena que podéis compartir con vuestra pareja. Sin duda animaros a preparar este dulce y cremosito batido porque es muy sencillo hacerlo y os prometo que sorprende desde la primera hasta la última cucharada… Print Smoothie Author: Silvia González Recipe type: Postre Cuisine: San Valentín Serves: 2   Sencillo y delicioso postre ideal para un día como hoy con el dulce sabor de la frutas y el estimulante toque de la canela… Ingredients ·1 plátano ·6-8 fresas ·1/2 mango ·1 manzana grande ·2 cucharadas de miel (o si lo preferís azúcar moreno) ·300 ml aproximadamente de leche ·El zumo de una naranja ·2 cubitos de hielo ·1/2 cucharadita de canela en polvo [...]

  ¡IMPRESIONANTE LO RICOS QUE ESTÁN ESTOS CREPES!, Y LISTOS EN TAN SOLO 15 SEGUNDOS AL MICROONDAS…   Con esta receta me presento al concurso de “San Valentín 2013″ de esta Comunidad y espero de corazón que os guste y que os resulte útil. Os la recomiendo sin duda porque es super sencilla de hacer y obtenemos un resultado sorprendentemente bueno. Se la dedico a todas aquellos/as que queréis sorprender a vuestras parejas pero no disponéis de tiempo o de conocimientos para meteros en la cocina y hacer dulces caprichos más elaborados. Veréis que rico queda, que poco tardáis en hacerlo y lo simples que son sus ingredientes también para que no tengáis nada que os complique la historia. Porque el 14 de febrero lo importante es tener tiempo para dedicárselo a tu pareja y para disfrutar de un día muy especial. Además si optáis por el edulcorante, elimináis el toppíng y elaboráis una salsa [...]

  Si buscas un aperitivo para disfrutar en casa junto a los tuyos el fin de semana, éste que te traigo hoy puede que te guste. Son unos simples mejillones al ajillo pero están deliciosos y resultan super sencillos de preparar, así que estoy pensando que de “simples” nada. Muy económicos y creo que aptos para todos los públicos (siempre que no eches picante, ¡claro!) si los pruebas caerás en sus redes, ya verás. Sus ingredientes son de lo más cotidiano, seguro que lo único que tienes que comprar son los mejillones si te apetece prepararlos. Por cierto aquí os dejo el enlace para saber como preparar uno de los ingredientes fundamentales de esta receta: el ajopere. No tiene ninguna ciencia pero le da un puntito increíble… Los mejillones también podéis abrirlos al vapor en el microondas de una forma muy cómoda y práctica, si seguís este enlace os explico como: mejillones al vapor en [...]

Como buena Cántabra adoro el Cocido Montañés, me parece un plato indispensable en mi recetario y en invierno lo hago de forma periódica (casi todos los fines de semana cae uno) porque está de escándalo, calienta el cuerpo, alegra el espíritu y además hacer un Cocido Montañés en casa en una excusa perfecta para montar una comida de amigos…vienen encantados porque como os digo es un plato que aquí gusta y  mucho… Es super sencillo de hacer y muy agradecido, si nunca lo probaste y eres aficionado al “cuchareo” te animo sin duda a que lo pruebes porque estoy segura que te va a encandilar jaja. Print Cocido Montañés Author: Silvia González Recipe type: De cuchara Prep time:  10 mins Cook time:  50 mins Total time:  1 hour Serves: 6   Ingredients Alubias blancas (unos 500 gr) 1 berza de asa de cántaro 2 patatas medianas 1 morcilla de arroz 2 chorizos frescos 1 rabo, [...]

Un plato super rico  muy sencillo de preparar, seguro que a los peques de la casa les encantará porque suelen ser verdaderos aficionados a la pasta y a las salchichas. En este caso lo he preparado con salchichas de pollo con un sabor muy suave y con menos contenido graso. Me encantan las de Cárnicas Mulas (http://www.carnicasmulas.com/compra-carne-aves/solomillo-de-pollo.html) sin duda os recomiendo cualquiera de su productos. Animaros y preparar esta fideuá y darle el toque de salsa barbacoa que lo hace muy especial… Print Fideuá con salchichas frescas Author: Silvia González Recipe type: Pasta y arroces Prep time:  2 mins Cook time:  10 mins Total time:  12 mins Serves: 4   Sencillo pero delicioso plato de pasta que se prepara en un momento y es totalmente low cost. Ingredients Fideo grueso (1 medida) Salchichas frescas Cebolla Pimiento rojo Ajo Salsa barbacoa Caldo de pollo, carne o verdura (2 medidas y media) Aceite de oliva Sal [...]

En nuestra familia siempre es fácil encontrar un motivo para organizar una celebración, si no lo hay se busca, la vida ahora mismo no está como desaprovechar motivos de alegría… En este caso os dejo la receta que preparé en una de esas reuniones familiares, quedo buenísimo. Es un bocado delicioso, fácil de comer y muy sabroso. Le gustará tanto a grandes como a los más pequeños de la casa, al menos en nuestro caso fue un éxito y pienso repetir para los entrantes de Navidad…con grandes productos como este solomillo de ternera de la Valmuza es imposible fallar. 5.0 from 1 reviews Print Bocados de lasaña de ternera de la Valmuza y salsa de puerro Author: Silvia González Recipe type: Carne, Aperitivos y tapas   Sencilla pero deliciosa lasaña con el maravilloso toque de glamour que le aporta el solomillo de ternera de la Valmuza y el sabor de una salsa [...]

Esta es una de esas recetas que incluso antes de hacer ya estás saboreando. Mientras compraba los mejillones ya imaginaba su sabor y estaba deseando llegar a casa para ponerla en práctica y como era de esperar no me ha decepcionado, están de escándalo y son super sencillos de hacer. Triunfarás seguro si decides hacerlos, en casa han sido un rotundo éxito avalado por una fuente vacía que intentaban untar con pan…jajaja. Os dejo AQUÍ la forma en la que abro los mejillones al vapor en microondas, quedan buenísimos y es super práctico. http://jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com.es/2012/09/mejillones-al-vapor-en-microondas-que.html Print Mejillones al horno Author: Silvia González Recipe type: Entrantes, Pescado, Aperitivos y tapas Prep time:  5 mins Cook time:  20 mins Total time:  25 mins Serves: 4   Sencilla, rápida y muy económica. Una receta estrella que no puede faltar en nuestro recetario. Ingredients 500 gr de mejillones 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 tomate maduro [...]