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Cover: La Cocina de Cris

14nov 11

Merienda de domingo… chocolate con churros

Ayer era uno de esos domingos de otoño en los que apetece quedarse en casita, en el sofá con mantita y viendo una peli.

Yo le añadí además para merendar un delicioso chocolate a la taza con churros.

La receta de los churros la llevaba buscando hace tiempo. Mi abuela murió cuando yo era muy pequeña, y no pude aprender a hacer los churros como ella los hacía.

Mi abuela era celíaca, así que preparaba los churros con harina de arroz. Son los mejores churros que he comido en mi vida. Recuerdo perfectamente, con ocho o nueve años, levantarme en casa de mis abuelos, ir a la cocina y oler a churros recién hechos, pero sobre todo, recuerdo el olor a la masa de harina de arroz. Y también recuerdo el sabor, y el soniquete de la radio encendida con las noticias, y el cariño y la sonrisa con la que mi abuela me daba los buenos días. ¡¡¡Cuánto la echo de menos!!!.

Lo de hacer churros fue una vena que me dió cuando estaba embarazada. Resulta que en el lugar dónde vivo, puedo comprar churros por la mañana, pero por las tardes no, así que cuándo me entraba antojo de churros, pues no había manera de comerlos. El caso es que probé varias recetas que busqué en internet, pero no conseguía darles el punto.

Por fin, Lechuza (www.lacocinadelechuza.com) publicó un día su receta, y desde entonces los churros salen bastante bien en La Cocina de Cris.  A mí no me quedan como los que compras en la churrería, quedan más ligeros, menos aceitosos… y por tanto, más sanos.

El chocolate que utilizo siempre es el mismo, es un chocolate asturiano, se llama La Cibeles, y no es fácil de encontrar. Me resulta delicioso.

Aquí os dejo la receta.

Churros Fritos

Ideales para el desayuno o la merienda

Para unos 24 churros:

  1. 1 tazón de agua
  2. 1 tazón de harina de repostería
  3. 1 cucharadita de levadura en polvo
  4. 1 cucharadita de sal – Lechuga pone media cucharita, pero a mí me resultan un pelín sosos.
  5. Aceite de oliva para freír.
  6. Azúcar para espolvorear.

 

  1. Lo más importante es que la cantidad de agua y de harina sea la misma. Utilizar el mismo recipiente para ambos ingredientes
  2. Ponemos a cocer el agua en un cazo.
  3. Mezclamos la harina con la sal y la levadura.
  4. Cuando el agua esté cociendo, retiramos del fuego y echamos la harina.
  5. Mezclamos bien, se hará una pasta muy grumosa, hay que trabajarla hasta que se despegue de las paredes del cazo.
  6. Dejamos reposar unos minutos.
  7. Metemos la masa en la churrera.
  8. Sobre una superficie limpia y lisa vamos colocando los churros. Los dejamos reposar unos minutos.
  9. Calentamos el aceite, y los freímos.
  10. Escurrimos en papel absorbente y espolvoreamos de azúcar.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Comensales: 6

Nuestra merienda fue fantástica.

Con el chocolate que sobró, he preparado hoy unos muffins de chocolate para chuparse los dedos.

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7 comentarios

  1. [...] que no os traigo una receta rica de verdad, es un pastel que se puede comer de postre e incluso de merienda también apetece y se agradece, y está garantizado que será la delicia de toda la [...]

    Responder
  2. Tienen una pinta increíble! Me animaré a prepararlos en casa. Gracias x la idea Cris!

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    Cristina R. Bareño
  3. [...] hay nada que le guste más a mi hija que desayunar estas tortitas con chocolate, sobre todo si es un día de invierno que no tenga que madrugar ni obligaciones. Hoy en día es [...]

    Responder
  4. [...] de un exclusivo caldo solidario cocinado por Carme Ruscalleda y Raül Balam y su tradicional chocolate con churros de Jean Luc [...]

    Responder
  5. [...] “cumple”, pero en definitiva era que había alegría y cualquier motivo era bueno. Porque los churros eran motivo de alegría y no se si por lo buenos que estaban o porque nos reunía a todos en la [...]

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  6. [...] los amigos en este verano pueden preparar esta masa que pueden presentar a gusto como buñuelos o churros fritos (salados) o hasta [...]

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  7. [...] unos días una amiga me comentó que había estado haciendo churros esa misma mañana. Yo me asusté porque aun recuerdo cuando a una chica les explotó los churros [...]

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Recetas para todos los días... Y para ocasiones especiales también. Sobre la autora

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