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Cover: La Cocina de Cris

13ene 12

Lasaña de Pollo, Verduras y Setas

Esta receta la preparé ayer. Llevaba varios días con antojo de pasta, y además teníamos una botella de uno de mis vinos favoritos por abrir.

El vino en cuestión es Valdueza 2008. Me encanta, tiene un sabor tan diferente, que hace que hasta los platos resulten más deliciosos todavía.

La lasaña no es un plato que haga muy habitualmente, de hecho, me gusta más la musaka, pero he de reconocer que esta salió muy muy rica.

El caso es que es también una receta de aprovechamiento, utilicé los ingredientes que tenía en el frigo, y aquí está el resultado.

 

Receta: Lasaña de Pollo, Verduras y Setas

 Deliciosa

Ingredientes

  • 9 Láminas pasta lasaña
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1/2 Calabacín
  • 200 gr. de setas variadas descongeladas.
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de harina de maíz
  • 1/4 litro de leche.
  • Aceite, Sal y Pimienta
  • 400 gr. de Salsa Bechamel

Preparación

  1. Ponemos en remojo o a cocer la pasta de lasaña, según indique el envase. Yo utilicé la de El Pavo que no hace falta cocer, la puse 20 min en remojo en agua caliente y tomó la textura perfecta.
  2. Picar la cebolla en juliana, el calabacín en trocitos, el diente de ajo se machaca en el mortero.
  3. Freímos la cebolla hasta que esté profundamente dorada. Escurrimos y retiramos de la sartén. En el mismo aceite freímos el calabacín. Escurrimos y retiramos. Juntamos con la cebolla.
  4. Picamos menudita la pechuga de pollo y freímos en la misma sartén. Salpimentamos.
  5. Retiramos el pollo y ponemos a cocinar las setas. Yo he utilizado las de Foresta, pero en Mercadona podéis encontrar un surtido muy bueno en la zona de congelados.
  6. Cuando se haya consumido todo el agua, salpimentamos, y añadimos el ajo picado.
  7. Sofreímos unos minutos, y añadimos todos los ingredientes anteriores. Mezclamos.
  8. Calentamos la leche en el micro. Añadimos a la sartén la cucharada de harina de maíz, repartimos bien, y añadimos la leche a poquitos, para conseguir ligar el relleno. Os tiene que quedar espeso.
  9. Secamos la pasta de lasaña, la colocamos en una fuente apta para horno o microondas con grill.
  10. Ponemos un poco de salsa bechamel en el fondo de la fuente, colocamos 3 láminas de pasta, añadimos relleno, ponemos otra capa de pasta, añadimos relleno y terminamos con las tres láminas restantes de pasta.
  11. Cubrimos con la bechamel y gratinamos. Yo gratiné con el grill del micro.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

Comensales: 4

Copyright © La Cocina de Cris.

Recipe by La cocina de Cris

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9 comentarios

  1. Tiene una pinta estupenda Cristina. A ver si me animo y la prepara este fin de semana. Gracias por la receta! =)

    Responder
    Cristina R. Bareño
  2. […] lectores, el día de hoy traigo para ustedes una rica receta con pollo. Me gusta mucho cocinar pollo por varias razones, es económico, es saludable comerlo y por lo neutro en su sabor le puedes poner […]

    Responder
  3. […] en temporada de setas, un alimentos muy nutritivo y con gran cantidad de vitaminas y minerales que podemos aprovechar, no […]

    Responder
  4. En vez de con setas, lo habéis probado con otros ingredientes? si es así, me podrías decir cuáles son? Gracias

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    • Hola Ulises.

      Se podría hacer perfectamente sin setas.
      Tampoco le iría mal un toque de pasas y piñones, por ejemplo.

      Responder
      Cristina Sebastián
  5. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Esta receta la preparé ayer. Llevaba varios días con antojo de pasta, y además teníamos una botella de uno de mis vinos favoritos por abrir. El vino en cuestión es Valdueza 2008. Me encanta, tiene un sabor tan diferente,……

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  6. […] la bechamel poniendo a calentar en una sartén la mantequilla y 1 cucharadita de aceite, tostamos la harina e […]

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  7. […] hace mucho me enteré de una receta nueva para hacer en mi fantástico microondas: lasaña de carney, la verdad, es que no pude resistirme. Cogí todos los pasos y después la hice en mi casa. Estaba […]

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  8. Vaya pintaza cris!!!

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