Hoy inauguramos una nueva sesión en La Cocina Perfecta, Trucos y Consejos. En este apartado os iré contando mis trucos de cocina y mis consejos tanto en cocina como de utensilios y demás.
Vamos hablar largo y tendido sobre todo de maneras y formas de sacar partido a esos alimentos que se nos quedan un tanto colgados cuando cocinamos. Evidentemente nunca van a ser recetas catalogadas como “la mejor receta” pero serán recetas curiosas, ricas de comer y sobre todo que sacaremos una receta de parte de otra receta.
Por ejemplo, hemos empanado algo, ya sea croquetas, filetes ect y nos ha sobrado bastante huevo batido, lo tiramos?? Yo no lo tiro y hago varias cosas con ese huevo, entre ellas estos palitos que os traigo hoy que junto a unas salsas será un aperitivo diferente.
Son sencillos de hacer, ricos de comer y una manera de no tirar nada en cocina.
- El huevo que nos ha sobrado tras haber empanado
- Pan rallado
- Ajonjolí
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsas varias, mostaza, ketchup, mahonesa, tomate frito, salsa picante ect
- Tenemos en huevo batido que nos ha sobrado de ese empanado en un bol o plato
- Agregamos un poco de ajonjolí
- Vamos añadiendo pan rallado al huevo y ligamos. Tenemos que obtener una masa no muy seca, lo justo para que podamos manipularla con las manos.
- Vamos cogiendo pequeñas porciones de esa masa y vamos dando forma de palitos alargados.
- Pasamos los palitos por pan rallado para que quede su exterior mas sequito.
- Freímos los palitos en aceite bien caliente.
- Escurrimos bien sobre un papel de cocina
- Servimos junto a un surtido de salsas.
Etiquetas: aperitivos, recetas de aprovechamiento, trucos y consejos
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Me ha encantado la receta, sencilla y rica. Una muy buena forma de aprovechar los ingredientes q nos sobran. Gracias María!
[...] Desde que descubrí hacer albóndigas con lomos de pescados se abrió un nuevo mundo y mis hijos se lo comen estupendamente, así que si tenéis nenes que no acepten bien es pescado, una nueva receta mas que comparto con ustedes, albóndigas de merluza empanadas. [...]