Croquetas de gambas y acelgas

 

Como os he comentado en Comer con Poco, hoy es #ElDiaDeLaCroqueta Yo quería participar en este evento tambien con La Cocina Perfecta, blog donde hablamos de utensilios de cocina y las recetas que hay parten siempre de algún pequeños electrodoméstico.

Hacer las croquetas en la panificadora ya lo habíamos hecho así que quería hacer algo diferente y me decliné por  la actifry.

Nunca había hecho masa de croquetas en la actifry pero haciendo memoria, en el recetario de la primera actifry que tuve venía la receta de la bechamel así que deducí que si podía hacer bechamel, podría hacer croquetas y nos lanzamos a ello.

La masa quedó muy suave y pese a la poca cantidad que hice porque no estaba segura que el resultado fuera a ser totalmente satisfactorio, pudimos degustar unas ricas y sorprendentes croquetas.

Vamos con la receta!!!!

Croquetas de gambas y acelgas

Croquetas de gambas y acelgas
Author: 
Recipe type: Recetas con actifry
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 100 gr de acelgas
  • 12 gambas troceadas ( yo las puse ya cocidas )
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 400 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • aceite de oliva virgen extra
  • Para empanar huevo, harina y pan rallado
Instructions
  1. Troceamos la cebolla y la ponemos en la cubeta de la actifry con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Seleccionamos 5 minutos
  2. Añadimos la harina y seleccionamos 5 minutos
  3. Agregamos la espinaca y las gambas y seleccionamos 3 minutos
  4. Agregamos la leche templada y salpimentamos. Ponemos un poco de nuez moscada.
  5. Seleccionamos 20 minutos y yo me quedé pendiente a la actifry y de vez en cuando la abria y con un cucharón de madera redistribuía la masa para que no se me agolpara.
  6. Cuando vi la masa bien ligada apagué ( no había pasado los 20 minutos )
  7. Sacamos la masa a un plato y dejamos que se enfríe.
  8. Hacemos la croquetas y empanamos
  9. Freímos
  10. Servimos
Notes
Creo que una cucharada mas de harina y 200 ml de leche mas hubiera estado mejor la masa

 

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