Pan francés en panificadora

Sorprendida me quedé con este pan. Vi la receta en un libro y la verdad es que era una receta de panecillos franceses donde explicaban que este tipo de masa era muy común en Francia.

El aspecto me gustó pero andaba muy justa de tiempo así que me decidí de cambiar un poco las cantidades para adaptar mejor la receta a la panificadora y hacer el pan íntegramente en la máquina.

El resultado ha sido sorprendente y bueno, Un pan francés que aguanta sobre 4 días perfectamente si lo tenemos guardado en panera de tela. Los dos últimos días yo solo lo he usado para tostadas de desayunos donde el pan ha ganado aun mas si cabe.

Muy rico y recomendado, te animas? Pues toma nota.

Pan francés en panificadora

 

Pan francés en panificadora
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 1 pieza
 
Ingredients
  • 325 gr de agua
  • 600 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • 12 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gr de levadura ( podemos sustituir por 50 gr de masa madre y 2 gr de levadura)
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la panificadora.
  2. Seleccionamos programa 1, 1000 gr de peso y tueste medio.
  3. Dejamos que el pan siga todo su proceso.
  4. Cuando finalice, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
  5. Listo!!!

 

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