Fideos con sepia y gambas en Thermomix

Tenía unas cuantas de gambas congeladas y tenía tiras de sepia congeladas y me animé a montar estos fideos con sepia y gambas. Como ambas cosas eran congeladas y no tenía fumet, lo solucioné con un par de pastillas concentradas de pescado para dar sabor al guiso. Indiscutiblemente, si tienes gambas con cáscaras, haces el fumet de manera casera y el sabor será mucho mas rico.

La manera de cocinarlo con la Thermomix, como siempre, una gozada. No se ensucia nada, los sabores quedan concentrados y todo es muy sencillo de elaborar.

Un plato que quedó delicioso, bien rico y que gustó a todos.

¿Te animas con estos fideos con sepia y gambas? Pues comenzamos con la receta.

Fideos con sepia y gambas en Thermomix

Fideos con sepia y gambas en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento ñora
  • 1 cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 250 gr de sepia
  • 150 gr de guisantes
  • 150 gr de gambas
  • 50 gr de vino
  • 2 pastillas de caldo concentrado de pescado
  • 500 gr de agua
  • 250/300 gr de fideos medianos
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los ajos, tomate, ñora, 1 cebolla, los dos pimientos y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  2. Agregamos el aceite y seleccionamos 7 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Ponemos la mariposa.
  4. Añadimos la sepia y los guisantes. Seleccionamos 5 minutos, varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
  5. Añadimos el vino y ponemos 3 minutos , varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
  6. Ponemos las pastillas de caldo concentrado, los fideos y el agua.
  7. Seleccionamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad 1.
  8. Comprobamos que el fideos esté tierno, si aún no lo está seleccionamos 5 minutos mas, giro a la izquierda, varoma y velocidad 1.
  9. Si requiere de un poco mas de agua, se agrega.
  10. Añadimos las gambas y seleccionamos 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  11. Servimos.

Fideos con sepia y gambas en Thermomix

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