Zanahorias aliñadas en Thermomix

Las zanahorias aliñadas es una clásica receta que sobre todo en la zona de Cádiz se come mucho cuando llegan las calores. Las zanahorias aliñadas junto con los pimientos aliñados y las patatas aliñadas son el sello de muchos hogares a la hora del almuerzo.

Las zanahorias aliñadas es una receta muy antigua, un clásico entre los clásicos que haciéndolas con la Thermomix ahorramos tiempo y sobre todo ensuciamos mucho menos cacharros.

Está claro que “toda la vida de dios” se ha hecho a modo clásico y no requerimos la Thermomix para elaborar la receta. Para hacerla de forma tradicional solo tenemos que cocer las zanahorias en abundante agua con un poco de sal, escurrir y disponer en un bol.

Ha continuación solo tenemos que añadir los ingredientes del aderezo para completar la receta y no tenemos mas que hacer, solo mantener en el frigorífico un tiempo, el tiempo necesario para servir las zanahorias aliñadas bien frías. A mas tiempo en el aliño, mas buenas estarán de sabor.

Con la Thermomix el proceso es el mismo, primero cocer las zanahorias que como lo hacemos en el cestillo, ya escurrimos de manera sencilla y cómoda para luego hacer el aliño. Al hacer el aliño en la Thermomix, solo vamos a conseguir una diferencia, el aliño emulsionará mas y mejor y por lo tanto el aceite quedará mejor ligado con el vinagre y el resto de los ingredientes.

Se haga como se haga, el resultado es espectacular así que no dejéis de probar estas zanahorias aliñadas. 

Zanahorias aliñadas en Thermomix

 

Zanahorias aliñadas en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de zanahorias
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Sal
  • 70 gr Aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr Vinagre de jerez
  • 800 gr de agua
Instructions
  1. Pelamos las zanahorias, no hay que pelearse con ellas a fondo, lo haremos con un pela patatas para quitar solo la parte mas fina o en su defecto, raspamos con un cuchillo.
  2. Cortamos en rodajas de medio cm mas o menos.
  3. Ponemos las zanahorias en el cestillo y a su vez el cestillo dentro del vaso de Thermomix.
  4. Añadimos el agua y un poco de sal.
  5. Seleccionamos temperatura varoma, velocidad 4, 20 minutos.
  6. Sacamos el cestillo y escurrimos bien.
  7. Vaciamos el vaso de agua.
  8. Ahora colocamos el resto de los ingredientes, el aceite, el vinagre, ajo, comino, tomillo y por supuesto un poco de sal.
  9. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  10. Comprobamos que el ajo está bien picado y si no es así, repetimos mismo tiempo y velocidad.
  11. Ponemos las zanahorias en un bol.
  12. Añadimos el aliño por encima.
  13. Removemos con cuidado para no romper las zanahorias.
  14. Llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.
  15. Antes de servir, volvemos a remover.

 

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