Caballa al horno

A las caballas no hay que aderezarlas mucho porque son un pescado que ya tiene de por si un rico sabor. Las caballas de hoy son unas caballas de tamaño pequeño pero muy ricas de sabor.

Hemos preparado un aderezo muy sencillo que hemos molido en la thermomix pero que podemos hacer en un molinillo o en una picadora. Incluso con la batidora lo podemos preparar.

Tomate seco, albahaca y ajo. Todo ello con un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra. Ponemos una generosa capa sobre cada caballa y al horno. Mas sencillo imposible.

Las caballas las vamos a preparar abiertas y sin la espina central. Siempre os digo que si no sois muy diestro con el cuchillo, siempre podemos pedir al pescadero que nos las prepare, lo hará sin problemas.

¿Te animas con estas caballas al horno? Pues comenzamos.

Caballa al horno

Caballa al horno
Author: 
Recipe type: Receta en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 caballas grandes o 8 caballas pequeñas
  • 2 tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 2 o 3 hojas de albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos las caballas, quitamos las tripas y cabezas. Abrimos por la mitad y retiramos la espina central.
  2. Disponemos las caballas en una bandeja de hornear.
  3. En la Thermomix ponemos el tomate seco, el ajo, la albahaca lavada y seca, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  4. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5. Si no tenemos Thermomix, lo picamos en la picadora o lo trituramos con la batidora.
  5. Repartimos el aderezo sobre las caballas.
  6. Horneamos 15 minutos a 175 grados. Comprobamos que las caballas están cocinadas. No requieren de mucho tiempo. Es un pescado que se hornea rápido.
  7. Servimos.

Caballa al horno

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